월요일, 3월 21, 2016 - 11:21
재료 아욱1단(300g),두부1모, 소금, 현미유, 다시마(5*5)1개, 쌀뜨물1C 양념:고추장2T,고춧가루3T,조선간장1t,들깨가루1T,들기름1T, 조청1T 조리방법 1. 아욱은 억센 줄기는 잘라내고 껍질을 벗겨낸다. 아욱잎에 소금1t를 뿌리고 바랄바락 주물러서 푸른물을 빼낸 뒤 찬물에 한번 헹궈 손질한다. 2. 두부는 적당한 크기로 도톰하게 썰어 소금 뿌려두었다가 물기를 제거한 뒤 기름 두른 팬에서 노릇하게 굽는다. 3. 쌀뜨물로 다시마국물을 만든다. 4. 분량의 재료를 섞어 매콤한 양념을 만든다. 5. 냄비에 아욱을 깔고 양념(1/2)을 두른 후 그 위에 두부를 얹고 나머지 양념을 두른 다. 다시마국물을 넣고 끓인다. 6. 아욱이 부드러워질 정도로 자.......