금요일, 3월 18, 2016 - 16:39
-재료 두무 1모, 전분 2T, 찹쌀가루 2T, 현미유 적당량, 청피망 1/2개, 홍피망 1/4개 -양념장 감귤즙 200ml, 오곡명초 1과1/2T, 설탕 1과1/2T, 녹말물 1T, 소금약간 -방법 1. 두부는 적당한 크기로 네모 썰기하여 소금 약간에 밑간하여 종이타월로 물기를 완전히 제거한다.(두부의 수분기를 빼기 위해 소금으로 밑간한다.) 2. 청·홍피망은 적당히 썰어 놓는다. 3. 두부는 전분과 참쌀가루를 섞어 골고루 묻혀 160도 온도의 기름에서 바삭하게 튀겨낸다. 4. 냄비에 오렌지 주스, 설탕, 식초, 소금을 넣고 한소끔 끓어 오르면 준비한 야채를 넣어 끓인다. 5. 청·홍피망이 탕수소스에서 익으면 녹말물을 넣어 농도를 맞추어 튀겨 낸 두부와 함께 접.......