소식이 늦었지요.. ?
<송악창조마을만들기> 청년CHEF프로그램이 여름 8월 22일에 시작하여 가을인 10월 3일 송악마을축제를 끝으로 즐겁게 마무리되었습니다~^^
< 청년CHEF >
나의 상상력이 더해진 음식을
마을축제에 선보이고 판매까지?!
요리에 관심있는 청년들이 모여,
요리도 배우고 직접 쉐프가 되어
마을축제의 일원으로 함께 상상력을 더한다!
요리에 관심 있는 청년쉐프들이 처음 모인 8월 22일 토요일!
앞으로 청년쉐프들의 상상요리를 현실에 구체화시켜주실 오요리(오가닉제이션요리) 영쉐프스쿨의 권보라 교육쉐프님(편하게 라라쌤)과 처음 만나는 시간이었습니다.
간단히 영쉐프스쿨에 대한 소개를 듣고, 서로 자신이 좋아하는 음식에 대해서 이야기를 나누었습니다. 밥 잘하는 친구, 초콜렛 만들기를 좋아하는 친구.. 치즈면 무조건 다 좋은 친구..
다양한 친구들이 모여 각자 관심에 따라 주메뉴, 음료, 디저트팀으로 나뉘어 축제 때 만들어보고 싶은 음식을 이야기해보았습니다!
설레이는 첫 요리 실습날!
다양한 속재료를 조합해보며 주먹밥들을 만들어보았습니다!
한 상 차려놓고, 같이 시식하면서 어떤 맛이 좋을지 투표해보았는데요,
두구두구 축제 때 판매할 주먹밥 메뉴는..!
김치스팸, 참치옥수수, 멸치고추로 확정되었습니다~~~~! *-*
두번째 요리실습은 우리의 요리승승, 라라쌤이 계시는 하자센터를 방문하여 진행하였습니다.
요리실습 전, 축제 요리부스 운영에 대한 아이디어를 얻기 위해
도시형 장터 '마르쉐@'를 방문하였습니다.
금강산도 식후경! 홈메이드 소스의 바베큐 샌드위치와 민트매실에이드를 먹어보았어요~^*^
축제 당일 판매할 메뉴로 주먹밥팀, 음료팀, 디저트팀으로 나뉘어 본격적인 요리실습 시작!
음료팀 - 브로콜리사과쥬스, 청귤에이드
디저트팀 - 아몬드를 품은 곰돌이 쿠키, 초코머핀, 치츠핫케잌!
주메뉴팀 - 주먹밥!
요리실습 후 라라쌤이 하자센터도 구경시켜주셨어요~!
옥상에 텃밭이 있어 직접 기른 작물들로 요리를 만든다고 합니다.
드디어 축제 전날! 모여서 부스를 꾸밀 메뉴판, 사전 재료 준비 등으로 분주했어요.
학교 끝나고 모이느라, 밤 11시까지 준비하는 열정을 보여주었어요.
드디어 송악마을 축제 당일!
가장 많이 사람들이 붐볐던, 청년CHEF부스였어요.
주먹밥, 쿠키, 머핀, 치즈핫케잌, 청귤에이드..
청년들의 아이디어와 정성뿐만 아니라, 저렴한 가격과 맛까지!
이날 판매갯수를 집계한 결과,
주먹밥 130개
컵케잌, 치츠핫케잌, 쿠키 각 50개
청귤에이드 140잔 정도 판매가 되었습니다!
청년CHEF 수익금은 청년들이 계속해서 요리모임을 진행할 수 있는 재료비로 활용할 예정입니다.
송악마을분들과 함께 즐긴 축제, 뿌듯했고 감사했습니다.