화요일, 10월 27, 2015 - 10:00
유정란 세척 및 건조는 어떻게 하나요?매일 아침에 걷은 유정란을 자동세척/건조합니다. 어미닭의 체온과비슷한 온도로 맞추기 위해 42℃ 정도의 온수를 뿌려주며 브러쉬로세척, 마른 바람으로 건조하고 있습니다.빵의 보관 방법을 알려주세요.상온 빵은 화학첨가물을 사용하지 않기 때문에 시중 빵보다 노화가 빠르게 일어납니다. 드시고 남은 빵은 냉동 보관을 해야 품위가 유지 됩니다. 냉장보관을 하게 되면 빵이 푸석해지며 품위가 저하됩니다. 해동 후 오븐에 살짝 구워 드시면 본연의 풍미를느낄 수 있습니다. 수국차, 이용방법은?충북 영동의 숙인농장에서 유기재배한 수국 잎을 따서 손으로정성껏 비비고 말려서 만들었습니다. 수국차에.......