밥 먹고 싶은 사람이, 유해화학물질을 피하며, 큰 가족( 식구)들이, 지구를 위한 밥상을 차리다.
이 한 문장으로 에코컨퍼런스를 정리 할 수 있을 듯합니다.
제3회 에코컨퍼런스
집밥이라는 키워드로 <내 몸을 돌보는 이기적 식탁+공동체를 돌보는 이타적 식탁>이라는 제목으로
2015년 10월 8일 저녁 6:20부터 9시까지 서울시NPO지원센터 1층 품다에서 진행되었습니다.
보름 전에 150명이 신청을 해서 조기 마감을 했었죠~
하지만, 당일 갑작스런 야근과 피치 못할 사정로 참여 할 수 없다는 연락을 받으며
집밥을 얘기하는 것도 집밥을 챙기는 것도 여의치 않은 시대를 살고 있다는 실감을 했습니다.
다행히 많은 분들이 에코컨퍼런스를 참여해 주셨고 다양한 반응을 보여주셨습니다.
현미와 백미를 비교할 수 있는 워크샵과 집밥의 진화 버전으로 준비한 일품요리는 말그래도 일품이라는 칭찬을 자자하게 받았습니다.
이덕희샘이 얘기하시는 유해물질을 몸 밖으로 내보내는 섬유질과 파이토케미칼을 풍부하게 섭취할 수 있는
갖가지 채소와 껍질째 먹는 사과, 공정무역커피로 강연과 맥락을 같이 했습니다.
밖에서 먹었지만 집밥이라는 느낌을 고대로 받으셔다고..
건강하고 좋은 재료로 누구든 간편하게 자신의 힘으로 만들어 낼 수 있는 밥상은 여성공동체 w-ing에서 준비해주셨습니다.
첫번째 강연자는 칼럼리스트 노정태님
집을 구할 때 남자 혼자 사는 방이라 가스렌지가 없어도 된다고 얘기한 집주인의 말처럼
많 은 사람들이 밥을 차리는 노동을 여성의 전유물로 생각한다는 말로 화두를 던지셔씁니다.
하지만, 1인가구가 점점 늘어나는 요즘에는 집밥의 주체, 내용이 변화해하 한다는 얘기를 해주셨습니다.
어렵지 않고 과하지 않으며 단순하게 건강하게 밥상을 차릴 수 있어야하고 차리는 것이 집밥의 진화버전이라고..
두 번째 강연자는 이덕희교수님
자료가 70장이나 되어서 25분에 어려울 거라는 예상과는 달리
깊이 있고 또렷하게 전달해주시는 모습이 완전 멋졌어요.
유해물질을 피하기 위해 호메시스를 이용해야한다. 하지만 우리가 이용할 수 있는 호메시는
현미밥과 채소위주의 밥상 등 쉬운 듯 쉽지 않은 밥상을 강조하셨어요.
곧 [호메시스]라는 제목으로 책이 출간된답니다.
강연뿐 아니라 글에서도 탁월한 능력을 보여주시는 분이시니 기대 만땅입니다.
강연이 끝나고도 많은 사람들의 질문 공세를 받고 계신 이덕희샘
세 번째 강연자는 카페오공의 조정훈님
인상부터 편안한 모습. 그간의 경험이 무엇이길래 이런 깊이를 갖출 수 있었을까 생각되는 분입니다.
카페 공간을 만들어 밥을 나누고 , 집을 마련해서 함께 살고, 농사를 짓고 도정도 직접하고,
쓰레기를 줄이기 위해 닭도 키우며 생각을 여러 사람들과 차근차근 실행에 옮기는 사례가 인상적이었습니다.
모두가 그런 생활을 할 수 는 없겠지만, 가능성을 실험하고 만들어 가는 이런 분들이 있기에
우리는 희망이라는 것을 품는 것이 아닐까 합니다.
저도 올해 접었던 텃밭을 내년에는 다시 도전하려고 합니다.
네 번째 강연자는 여성환경연대의 채은순. 바로 저에요
사실, 강연 준비보다는 컨퍼런스 준비로 아쉬움이 많이 남았답니다.
환경단체가 건강운동을 왜 하는지 집밥과 건강 지구의 관계를 알려드리고 싶었습니다.
아마, 절반은 성공하지 않았을까 짐작해봅니다.
4명의 강연이 끝난 후 질의 응답 시간을 가졌어요.
Q1. 모유의 유해물질이 많은데 수유를 해도 괜찮은건지?
6개월까지는 괜찮다. 슬플게도 우리가 만든 상황을 아이들이 받게 된다. 하지만, 모유수유보다 더 좋은 대책은 없다.
Q2. 친환경농산물의 한계를 극복할 수 있는 방법은 무엇인지..
분명히 한계가 있지만, 그렇다고 가만히 있을 수는 없다. 자연농법으로 소농을 하는 방법이 지금 생각하는 가장 좋은 대안이다.
그 실험을 카페 오공이 만들어 가고 있다. 그런 사례들이 늘어나면 좋겠다.
Q3. 혼자 살면서 밥해먹는 것이 비용이나 환경(음식쓰레기) 적인 측면에서 오히려 불리하다. 어떻게 극복하면 좋겠나. 특별한 요리법이 있나?
마트(시장추천)에서 가공하지 않는 원재료를 구입하라. 인간은 자신에게 필요한 에너지원을 갈망하는 원초적 욕구가 있으니
땡기지 않더라도 시장에서 원재료를 보면 어떤 요리를 어떤 재료를 사야할 지 감이 온다.
강연 뿐 아니라 마르쉐@의 출전팀 꿀건달, 우이친환경농장, 리사의 데일리브레드에서
집밥을 위해 예쁘고 맛있는 부스를 운영해 주셨어요.
꿀건달에서는 자연꿀의 깊은 맛과 꿀 까나페를,
우이친환경농장에서는 직접 농사 지은 허브차와 간단한 먹거리를,
리사의 데일리브레드에서는 건강하고 멋진 빵을 가져 오셨어요.
또. 여성환경연대에서 환경건강교육을 책임지고 있는 애지중지는 볍씨에서 백미가 되기까지의 과정을 통해
우리가 놓치는 부분을 깨알같이 알려주셨어요.
백미밥을 먹는 다는 것은 건강뿐만 아니라 환경(쓰레기)을 버리게 되는 결과는 될 수 있다는…컨퍼런스 참석자들의 평가에요.
생명의소중함, 더불어사는즐거움을 실천으로 보여주는 힘은 역시 사람이고, 공동체라는 확신을가지게되었어요.
이덕희교수님의강연은 더많은시간을할애해 다시듣고싶습니다. 불편한내용이지만 유쾌한강연이었어요
네분의 패널의 다양한이야기와 밥나눔이함께한자리가 따뜻하고즐거웠어요. 다만, 시간이촉박하지않았나 싶어요.