일요일, 9월 20, 2020 - 17:00
스톡은 쉽게 말하면 '육수'입니다. 주재료와 색에 따라 종류가 다양하게 나뉘는데요, 그중 치킨스톡은 몇 시간씩 닭고기 육수를 끓일 시간이 없을 때 쉽게 사용할 수 있도록 개발되어 가루 형태나 고형, 액상으로 만든 것을 말합니다. 시중에서 판매하는 제품들은 보통 L-글루탐산나트륨 즉 향미증진제 등이 들어 있어 조미료 역할을 하기도 하는데요. 주로 스튜 등의 서양요리나 중화요리에서 닭 육수 요리에 많이 쓰입니다.그동안 화학첨가물이 많이 들어간 시중 제품이 많아 귀찮아도 몇 시간을 투자해 닭 육수를 내곤 했었는데요, 자연드림 매장에서 구입한 액상형 치킨스톡의 원재료들을 꼼꼼히 살펴보고는 망설임 없이 장바구.......