여름철 채소 가지를 활용한 요리 - 가지 라자냐, 들기름 가지나물

여름철 채소 가지를 활용한 요리 - 가지 라자냐, 들기름 가지나물여름철 채소 하면 호박과 더불어빼놓을 수 없는 것이 가지 아닐까 합니다.수분이 많아 물컹한 식감 때문에,호불호가 갈리는 식재료지만...제철 식재료를 활용한 요리만큼 몸에 좋은 게 또 없다고 하니,오늘은 가지를 활용한 요리 어떠신가요?가지의 효능 가지는 동서양을 막론하고 다양한 음식에 활용되는 채소로, 특유의 부드러운 식감이 특징이다. 가지의 보라색 색소인 ‘안토시아닌’은 강력한 항산화제로 암을 예방하고 콜레스테롤을 낮춰주는 등 우리 몸에 이로운 효과를 가져다준다. 안토시아닌계 색소인 히아신과 나스닌이 풍부.......