화요일, 5월 19, 2015 - 07:49
열세번째 이야기: 리틀넥 클램(Littleneck Clam) 파스타와 킴 크로포드(Kim Crawford) 소비뇽 블랑 리틀넥 클램(Littleneck Clams)은 새끼 대합으로 바지락과 비슷한 맛인데 달고 쫄깃거리는 맛이 정말 좋습니다. 생굴처럼 반만 쉘을 벗겨 생으로 먹어도 맛이 있고 홍합처럼 물을 약간 넣고 삶아서 까먹어도 참 맛이 있죠. 동네 생선 가게에 보기 좋은 리틀넥 조개가 눈에 띠길래 3파운드를 샀어요. 뭘할까 ...