화요일, 12월 18, 2018 - 11:40
어릴적, 고향의 맛 그대로 무시래기멸치찜※4인분/5시간재료 무시래기 100g, 국물멸치 한줌(50g), 대파 1개, 양파 1/4개, 청고추 1개, 홍고추 1개, 들기름 1큰술, 물 1/2컵 [양념] 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 멸치액젓 1/2큰술, 들기름 1/2큰술, 매실청 1작은술, 다진마늘 1작은술방법 1. 무시래기는 끓는 물에 1시간 동안 삶고 그 물에 3시간 동안 불린다. ※ 삶은 무시래기를 이용할 경우, 흐르는 물에 씻어 바로 사용할 수 있다. 2. 무시래기를 먹기 좋은 크기로 자른다. 3. 멸치는 머리와 내장을 제거한다. 4. 대파와 양파, 청고추와 홍고추는 다진다. 5. 분량의 양념과 ④의 다진채소를 모두 섞은 후 무시래기와 멸치를 조물조물 무친다. .......