우리동네 한살림 - 음과 양, 버리는 것 없이 한살림스럽게 요리합니다

한살림 소식지 592호 중 '우리동네 한살림' 음과 양, 버리는 것 없이 한살림스럽게 요리합니다한살림대구 소모임 실천하는 EASY 마크로비오틱마크로비오틱(Macrobiotic)이란? 음과 양이 조화를 이뤄 자연의 생명력을 가장 좋은 상태로 섭취할 수 있게 식재료의 껍질, 뿌리까지 통째로 먹는 전체식을 말합니다.“껍질 싹 벗겨서 깨끗한 게 좋은 건 줄 알았죠. 이젠 음과 양이 조화롭게 모두 먹어야 한다는 걸 알아요.” 한살림대구 조합원 12명은 약 3개월 전부터 소모임 ‘실천하는 이지 마크로비오틱(Easy Macrobiotc)’에서 마크로비오틱 요리법을 배우고 있습니다. “한살림을 이용해보니 한살림이 하는 말이랑 마크로비오틱이 같더라고요.”.......