화요일, 5월 23, 2017 - 09:10
한살림 소식지 575호 중 ‘한살림 물품 생생 이용기’아이 입맛도 사로잡은 쫄깃하고 담백한 자연산 골뱅이강찬미 한살림성남용인 조합원골뱅이무침을 좋아하는데 평소에 자연산 골뱅이를 구하기가 쉽지 않아서 주로 통조림에 든 골뱅이를 사용했었어요. 공급받은 한살림 골뱅이는 상상했던 것보다 컸고, 껍질을 까보니 속이 아주 꽉 찼어요. 통조림과는 비교할 수 없이 훨씬 부드럽고 쫄깃하면서 담백하네요. 깨끗한 물에 5번 정도, 이물질이 안 나올 때까지 씻은 뒤 물을 충분히 넣고 센 불에서 4분 정도 끓이다가 중간 불에 5~6분 삶아 주었어요. 더 오래 삶으면 질겨질 수 있으니 조심하세요. 다 삶아진 골뱅이는 포크나 젓가락을 이용해서 돌.......