월요일, 5월 22, 2017 - 15:45
통통한 게살이 꽉 찬 한살림 숫꽃게봄철에 잡히는 꽃게는 산란기를 앞두고 알과 살이 꽉 차 있어 별미로 꼽히는데요. 6월 말부터 알을 낳기 시작하는데, 이 시기에는 금어기(6/21~8/20)로 어획이 금지되어 있어요. 암수 모두 살이 가장 좋을 때인 요즘, 한살림에서도 4월 암꽃게를 공급한데 이어 5월에는 살이 통통하게 오른 숫꽃게 주문을 시작합니다. ○ 주문 : 5월 23일(화) ~ 5월 29일(월) ○ 공급 : 5월 26일(금) ~ 6월 1일(목)한살림은 서해안에서 어획한 숫꽃게를 수매하여 공급합니다. 꽃게는 크게 유자망과 통발 두 가지 방식으로 잡는데, 어획 방식에 따라 선도가 달라진다고 해요. 그렇다면, 한살림은 어떤 방식을 선택할까요? 당연히.......