아삭아삭 고구마줄기로 만드는 채식 요리고구마줄기잡채재료당면 50g, 고구마줄기 100g, 당근 1/4개, 양파 1/4개, 목이버섯, 소금 약간, 식용유 약간[양념] 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1작은술만드는 방법1. 당면은 물에 30분 정도 충분히 불린다.2. 목이버섯은 따뜻한 물에 불려 먹기 좋은 크기로 찢는다.3. 고구마 줄기는 30분간 소금물에 절여 껍질을 벗기고 10cm 내외 길이로 자른다.※고구마 줄기를 소금물에 절이면 껍질을 벗기기가 훨씬 편해요.4. 당근과 양파는 채 썬다.5. 팬에 식용유를 두르고 ➋, ➌, ➍의 채소와 버섯을 넣고 볶으며 소금으로 간한다.6. ➎에 물 200㎖와 ➊의 당면, 양념의 간장과 설탕을 넣고 5분정도 끓.......

속이 편안하고 든든한당근스프재료당근(중) 1개, 양파(소) 1개, 물 200㎖, 두유 1팩(160㎖), 밥 1큰술, 대파 약간, 식용유 약간, 소금 약간만드는 방법1. 당근과 양파는 얇게 채썰고, 대파는 얇게 썬다.2. 팬에 기름을 두르고 양파가 갈색이 날 때까지 볶는다.3. ②에 당근과 대파, 소금을 넣고 향이 나도록 충분히 볶는다.4. ③에 물과 두유, 밥을 넣고 채소가 무를 때까지 익힌다.※밥은 밀가루와 버터를 볶아 만드는 루 대신 스프의 농도를 잡아주는 역할을 합니다.5. 핸드믹서로 곱게 갈고, 한번 더 데워 완성한다.요리_한살림연합 식생활센터요리 방법

아이 반찬으로 좋은삼치간장조림재료순살삼치 1조각, 마늘 1알, 당근·목이버섯 약간, 전분가루·식용유 약간 양념 간장 2큰술, 미온 2큰술, 유기농설탕 1큰술만드는 방법1. 마늘과 당근은 채썰고, 목이버섯은 먹기 좋은 크기로 찢는다. 2. 삼치는 물기를 제거하고, 전분을 고루 발라 기름 두른 팬에 굽는다. 3. ①의 마늘과 당근을 볶다가 양념을 더해 조린 후 목이버섯을 넣고 가볍게 섞어 소스를 만든다. 4. ②에 ③의 소스를 끼얹어 마무리한다.요리_한살림연합 식생활센터

말랑말랑 먹는 재미가 있는우유떡재료우유 200mℓ, 전분 4큰술(약 30g), 설탕 1큰술, 소금 1/4작은술만드는 방법1. 냄비에 우유 4큰술을 넣고 전분, 설탕, 소금을 개어 넣으며 뭉침 없이 잘 섞는다.2. ①을 약불에 올린 뒤, 나머지 우유를 넣고 덩어리가 질 때까지 잘 젓는다.3. 덩어리가 지면 약불에서 1분간 더 젓는다.4. 불을 끄고 모양을 만든다.→ 반죽이 주르륵 흐르기 때문에 약간 식혀야 모양을 잡기 쉬워요. 실리콘 짤주머니에 넣어 짜거나 틀에 넣고 식힌 뒤 써는 등 편한 방법으로 모양을 잡아주세요.5. 기호에 따라 그대로 먹거나 말차가루, 볶은콩가루 등을 묻혀 완성한다.요리_한살림연합 식생활센터

참맛핫도그 송송 올라간참맛케첩떡볶이재료참맛핫도그 1개, 떡볶이떡 120g, 어묵 1장, 양배추 1장, 대파 약간, 식용유 약간 [양념] 유기농토마토케찹 2큰술, 고추장 2작은술, 다진마늘 1/2작은술만드는 방법1. 양배추와 어묵은 굵게 채썰고, 대파는 쫑쫑 썬다.2. 팬에 식용유를 두르고 ①의 양배추를 볶는다.3. ②의 양배추가 반 정도 익으면 물 100㎖와 양념, 어묵을 넣고 끓인다.4. ③이 끓으면 떡볶이떡을 넣는다.5. ④의 떡이 익으면 ①의 대파와 데운 참맛핫도그를 올려 완성한다.요리_한살림연합 식생활센터한살림 유기농토마토케찹 보러 가기