한살림 매일밥상 - 초간단 요리깊어지는 가을의 맛을 듬뿍 담은 건강 밥상호박죽간편하게 한살림 호박죽만을 데워 드셔도 좋지만 아래처럼 조금만 신경 쓰면 근사한 요리가 된답니다!재료 호박죽 1봉(280g), 양파 1/2개, 소금 약간 방법 1. 양파를 잘게 다져서 현미유를 두른 팬에 볶다가 소금으로 간한다.2. 호박죽 1봉과 물 50ml를 함께 붓고 저어가며 끓인다. ※ 가공된 죽이나 스프를 데울 때 물과 함께 졸여주면 쉽게 바닥이 타는 것을 막아줄 뿐 아니라, 수분이 날아가면서 갓 만든 듯 부드러운 식감을 더할 수 있다.3. 그릇에 담은 뒤 구운 식빵이나 빵을 곁들여 낸다. ※ 그냥 먹어도 맛있는 한살림 호박죽! 손님상에 내거나 한 끼 식사.......

한살림 매일 밥상 - 매일반찬깊어지는 가을의 맛을 듬뿍 담은 건강 밥상버섯피클오이피클, 무피클, 고추피클... 여러 종류의 피클이 있지만 버섯피클도 있답니다! 새콤달콤한 맛과 쫄깃쫄깃한 버섯의 식감을 같이 느껴보세요! 재료 느타리버섯 200g, 깻잎 한 줌, 풋고추 3~4개 ※ 양념장 : 진간장 10큰술, 토마토식초 5큰술, 설탕 5큰술방법 1. 피클을 보관할 용기는 미리 열탕소독 한다. 2. 느타리버섯과 깻잎, 풋고추를 통째로 ①의 소독한 용기에 담는다. 3. 분량의 양념장을 냄비에 붓고 끓으면 뜨거울 때 ②의 용기에 부은 뒤 채소가 잠기게 눌러준다. ※ 뜨거울 때 양념장을 부으면 아삭한 식감을 살릴 수 있을 뿐 아니라 숙성시간이 단축.......

찬바람 불 때 든든하게콩나물국밥재료밥 400g, 콩나물 300g, 배추김치200g, 오징어 1마리, 황태맛국물 6컵, 다진마늘 1큰술, 새우젓 1~2큰술, 홍고추/청양고추 약간씩, 대파 적당량, 유정란 4개 방법1.양파껍질, 대파, 파뿌리, 무, 황태머리, 꼬리 등황태맛국물 재료를 냄비에 넣고 끓인 뒤 체에거른다.2.1의 황태맛국물을 끓이다 깨끗이 씻은 콩나물을넣어 데친다.(콩나물 꼬리에는 숙취해소에 좋은아스파라긴 성분이 풍부하므로 떼지 않는 것이좋다.)3.오징어는 씻은 뒤 1의 국물에 넣어 데쳐 사방1cm크기로 썬다.4.대파와 고추는 송송 썰고, 배추김치는 1cm폭으로 썬다.5.뚝배기에 1인분의 밥, 1의 황태맛국물과콩나물, 송송 썬 배추김치를 나.......

한살림 매일밥상녹두전전골녹두전을 넣어서 만든 신개념 전골입니다. 따뜻하고 촉촉한 녹두전과 녹두전에서 우러나온 깊은 국물 맛! 한살림 녹두전으로 새로운 전골에 도전해보세요~재료녹두전 2장(200g), 새송이버섯 4개, 양송이버섯 10개, 팽이버섯 한 줌, 콩나물·시금치·연근채 약간, 다시마 1장, 진간장 1큰술, 대파방법1. 다시마를 끓여 맛국물을 준비한다.2. 새송이버섯과 양송이버섯은 적당한 크기로 자른다.3. 녹두전은 8등분으로 자른다.4. 전골냄비에 콩나물을 깔고 그 위로 준비된 채소들을 가지런히 둘러 담는다. 5. ④에 다시마맛국물을 붓고 한 김 끓인 뒤 녹두전과 송송 썬 대파를 올려 함께 끓인다. 6. 부족한 간은 진간장으로 맞.......

한살림 계절밥상여름 입맛 돋우는 상큼한 물김치 토마토물김치더운 날 입맛이 없을 때 생각나는 상큼한 '토마토물김치'를 소개합니다.재료 완숙토마토 또는 송이방울토마토 500g, 오이 1개, 무 100g, 소금 2큰술 * 김칫국물 : 생수 5컵, 찹쌀풀(밀가루풀) 2큰술, 양파즙 1/4컵, 매실액 1/4컵, 다진마늘 1큰술 방법 ❶ 토마토는 한 입 크기로 썰고, 오이와 무는 0.3cm 두께로 썬다. ❷ 밀폐용기에 ①을 넣고 소금을 뿌려 살짝 절인다. ❸ 그릇에 김칫국물 재료를 넣어 잘 섞은 후 면보에 받쳐 거른다. ❹ ②에 ③의 김칫국물을 붓고 실온에서 반나절 정도 익힌 후 냉장고에 보관해 먹는다.요리 채송미 한살림연합식생활센.......