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[부산] 김효진 한의사의 ‘나를 살리는 먹을거리, 면역력이 답이다’
거제 활동공간 ‘결’에서
김효진 대구살림한의원 원장을 모시고
면역력과 자연치유력을 기르는 건강법에 대해
알아봅니다.
* 일시 : 4월 6일 (수) 10:00 * 장소: 한살림부산 거제 활동공간 ‘결’ 4층 강당 연제구 거제1동 1-24 새마을금고 4층(거제대로 290) * 참가비 : 5천원 * 문의 : 051-514-3035
[부산] 김효진 한의사의 ‘나를 살리는 먹을거리, 면역력이 답이다’
2017 한살림연수원 마음살림 ‘몸·마음 돌봄 과정’ [여성살림] 안내
창조적 여성성을 꽃 피우는 “여성살림”
“여성살림”은 생태, 영성, 공동체의 의미를 창조적으로 연결하는
근원적 여성성을 회복하고 꽃 피워내는 과정입니다.
◎ 한살림 마음살림 카페 ( http://cafe.daum.net/maumsalim )에 오시면
마음살림 관련 이야기를 더 많이 만날 수 있습니다.
〈주요 내용〉
○ 치유와 공감의 한마당
○ 몸과 마음 정화하기
○ 공동체적 여성에너지 조율
○ 노래와 춤으로 하나되기
● 일 시: 6월 15일(목) 14:00 ~ 6월 17일(토) 14:00 (2박3일)
● 장 소: 한마음자연학교 (전남 장성군 남면 청양길 46-22)
● 참여주체: 한살림 조합원 20명
● 참 가 비: 15만원(현금영수증/지출증빙 가능)
● 신청 및 문의: ☎ 02-6715-9484 (한살림연수원 마음살림팀)
● 신청기간: 6/9(금)까지 (※전화접수 후 입금 순 마감)
● 입금계좌: 농협 301-0197-5572-41 (한살림소비자생활협동조합연합회)
- 취소 시 환불 안내 3일 전 100%, 2일 전 50%, 1일 전부터는 환불 없음
한살림 마음살림 카페 보기
금, 2017/05/26- 17:20
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한살림 이즈음 밥상
봄 바다에 핀 빨간 꽃
멍게봄나물 비빔밥
한살림 요리 – 멍게봄나물비빔밥
천지 사방에 봄꽃이 만개했습니다. 언제나 마침내 오고야 마는 이 계절이 주는 위로는 참으로 놀랍습니다. “봄이로구나” 길을 걷다 마주치는 봄꽃들에게 반가운 눈인사를 건네다 보면 마침내 꽃필 이 계절을 위해 겨우내 침묵한 그들이 참 대견하게 느껴집니다. 나 역시, 그 계절을 보내고 있는 것이리라 위로하는 마음이 생깁니다. 조바심내지 않고 더 활짝 꽃 피울 날을 기다리겠다는 다짐도 해봅니다.
따뜻한 봄볕 아래 온몸이 기지개를 켜는 듯한 4월. 산과 들에서 얻은 나물들이 건네는 위로로 몸의 기운을 돋워보세요. 나물 요리가 번거롭다면 손으로 뚝뚝 뜯어 밥에 얹고 강된장이든 양념고추장이든 좋아하는 장을 넣어 비빔밥을 만들어 보세요. 아, 참 이 계절 멍게가 또 별미인 거 아시죠? 깨끗이 손질해 두었으니, 봄채소 비빔밥에 살짝 얹기만 하시면 됩니다. 쓱쓱 비벼, 꾸울꺽! 이게 바로 봄맛이지요!
요리 채송미 한살림연합식생활센터 연구위원·사진 김재이
멍게봄나물비빔밥, 이렇게 준비하세요!
한살림 요리 – 멍게봄나물비빔밥 재료
재료
불린 쌀 2컵, 멍게살 1봉(180g), 세발나물 100g, 돌나물 100g, 오이 1개, 참기름 약간
* 비빔장 : 고추장 4큰술, 매실청 2큰술, 토마토식초 1큰술, 유기쌀올리고당 2큰술, 볶은참깨 2작은술
만드는 방법
1
멍게살은 흐르는 물에 한 번 더 세척한 뒤에 먹기 좋은 크기로 자른다.
멍게살은 흐르는 물에 한 번 더 세척한 뒤에 먹기 좋은 크기로 자른다.
2
채소는 깨끗이 씻어 물기를 탈탈 털고 먹기 좋은 크기로 준비한다.
3
분량의 재료를 섞어 양념장을 완성한다.
4
그릇에 밥을 담고 준비된 채소를 둘러 얹은 후 멍게살을 올리고, 참기름을 뿌린다.
5
양념장을 곁들여 낸다.
화, 2017/05/02- 10:52
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[한살림경기서남부 DMZ평화농장 가을걷이 한마당]
가족과 함께 가을의 풍요로움을 나누는 시간입니다.
아이들과 벼베기, 탈곡, 메뚜기 잡기, 전통놀이 등
도시에서는 하기 힘든 다양한 체험을 해보세요.
일시 : 2016년 10월22일(토) 10시~16시
• 집결 : 동탄 한화꿈에그린A 621동 앞 육교 7시30분/ 오산시청 7시 10분/ 평택 용이동 반도유보라 앞 버스정류장 6시45분
장소 : 한살림 DMZ평화농장(파주시 장단면 거곡리 129-1)
주요프로그램 : 벼베기 체험, 탈곡체험, 메뚜기 잡기, 전통놀이 등
대상 : 한살림 조합원과 그 가족 35명(선착순)
참가비 : 어른(만13세이상 청소년) : 15,000원/ 어린이(만13세미만):10,000원/
/신규조합원(기준:2016년 1월이후 가입자): 10,000원
입금 : 농협 355-0021-3626-93
• 입금자와 신청자 동일하여야 합니다.
• 예금주 : 한살림경기서남부
• 환불규정: 출발3일전 전액환불/ 2일전 반액환불/ 하루전 환불 불가
준비물 : 신분증, 간식, 물, 모자, 여벌옷, 수건, 개인컵, 수저, 양파망, 장갑
문의 : 한살림경기서남부 031-375-1420
※ 점심은 도시락이 제공될 예정입니다.
※ 민통선 안으로 출입하는 관계로 신분증은 반드시 지참하셔야 합니다.
※ 생산지 사정에 따라 일정과 프로그램 내용은 변동될 수 있습니다.
금, 2016/10/14- 17:05
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한살림 2017 설날 선물꾸러미 안내
○ 주문&공급
일반공급
주문기간 1월 4일(수) ~ 1월 23일(월)
공급기간 1월 9일(월) ~ 1월 26일(목) (토·일요일 제외)
선물택배
주문기간 1월 4일(수) ~ 1월 20일(금)
공급기간 1월 9일(월) ~ 1월 25일(수)(토·일요일 제외)
※선물택배 공급일은 택배 배송 일정에 의해 변경될 수 있습니다.
○ 매장
1월 4일(수) ~ 1월 26일(목)
※ 수도권 일부 매장에서는 일요매장을 운영합니다.
※ 가까운 한살림 매장, 전화(1661-0800), 인터넷장보기사이트(http://shop.hansalim.or.kr), 장보기모바일앱(앱스토어나 플레이스토어에서 한살림장보기 어플 다운)에서 이용할 수 있습니다.
수, 2017/01/04- 17:10
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아이스크림으로 맛있는 추억을 선물합니다
정직한 원료로 맛있으면서 건강하게
오일호 동그린 생산자, 엄재영 생산차장
“차갑고 달콤하면서, 사르르 녹는 맛이 참 즐거워요. 아이스크림은 어린 시절의 맛있는 추억이에요.” 동그린의 대표이사를 맡고 있는 오일호 생산자가 아이스크림을 떠올리며 이야기했다. 동그린은 생태환경 훼손이 적고 물 맑은 곳으로 알려진 강릉 칠성산 단경골계곡 자락에서 아이들의 추억을 만들고 있다. 얼핏 둘러보아도 주변 자연이 참 깨끗해 아이들이 먹을 안전한 아이스크림을 만들기에 적당한 곳이다.
동그린은 2014년부터 한살림에 ‘아이스바 우유·딸기’를 공급하기 시작해, 현재는 ‘유기농 블루베리 아이스바’, ‘유기농 딸기·플레인 요거트 아이스크림’, ‘감귤꽁꽁’, ‘포도꽁꽁’까지 아이스크림 5종과 빙과 2종을 공급하고 있다.
오일호 생산자는 처음 한살림을 만났을 당시 한살림의 물품취급원칙이 동그린의 꿈과 꼭 닮아 있어 더 신뢰가갔다고 회상했다. 좋은 아이스크림은 재료 때문에 생산 단가가 비싸져서 유통할 곳이 마땅치 않았던 시절의 이야기다. 오일호 생산자는 “한살림은 소비자와 직거래하기 때문에 좋은 재료를 쓰고도 조합원 공급가격이 시중 아이스크림과 비슷할 수 있다”고 설명했다.
좋은 아이스크림이란 무엇일까? 동그린이 한살림 아이스크림을 만드는 과정을 살펴보면 바로 알아볼 수 있다.
“국내에선 찾기 힘들걸요?” 오일호 생산자는 한살림 기준에 맞추어 아이스크림을 개발했던 과정들을 설명했다. 최고의 아이스크림을 만들겠다는 목표로 아이스바 딸기 등 아이스크림 5종에서 물과 화학성분 첨가물을 뺐다. 게다가 가공품위원회, 가공분과에서 활동하는 전국 조합원들에게 샘플을 맛보이고 검증을 받아야 했다.
첨가물을 빼고, 설탕을 줄이면서, 맛도 있어야 하니, 소비자 조합원의 검증을 통과할 때까지 개발기간이 6개월이나 걸린 적도 있었다. 물을 빼고, 아이스크림 제조에 공식처럼 쓰이는 첨가물들도 빼고 원료와 배합, 숙성, 냉동까지 모든 생산과정을 처음부터 다시 고민했다.
“강릉은 물맛이 좋아서, 그 덕도 있는 것 같아요.” 동그린은 강릉시의 수돗물을 다시 정수해 빙과인 감귤꽁꽁과 포도꽁꽁에 쓰는데, 대관령에서 내려온 수돗물이다.
이런 까닭에 강릉의 카페들은 다른 물을 마다하고 물맛 좋은 강릉시 수돗물을 그냥 쓰는 경우가 많다고 한다.
강릉 커피가 전국적으로 유명해진 것도, 한살림 빙과류가 맛있는 것도 대관령 물맛 덕분이 아닐까.
동그린은 해썹(HACCP)인증을 받고, 규정과 절차에 따라 관리를 하기 때문에 위생에 자신이 있다. 특히 공장내 용수로 사용하는 물까지도 단경골 계곡의 맑은 지하수를 퍼올려 다시 4단계 필터 정수를 거쳐 사용한다. 공장에서 일하는 생산자들이 거리낌 없이 마실 정도로 깨끗한 물이다. 좋은 원료, 첨가물의 제한 그리고 상대적으로 비싼 생산단가는 한살림을 만나며 더 이상 문제가 아니게 됐다.
“동그린의 모든 사람과 함께 꿈꾸고 싶어요.” 오일호 생산자는 아이스크림을 만드는 일이 아이들에게 즐거움을 전하는 일이라고 생각하고, 동그린의 모든 사람이 보람과 성취감을 느꼈으면 좋겠다고 말했다. 어머니가 가족이 먹는 모습을 생각하며 밥상을 차리듯, 내 가족이 먹는 아이스크림을 만든다 생각하고 위생과 안전에 만전을 기할 것을 약속했다.
올여름 달콤한 한살림 아이스크림을 한입 베어 물면, 왠지 단경골 계곡만큼 깨끗하고 시원한 여름을 보낼 수 있을 것 같다.
오일호 생산자가 아이스크림을 더 맛있게 하는 숙성탱크에서 포도꽁꽁과 감귤꽁꽁을 들어보였다
글ㆍ사진 박근모 편집부
금, 2017/07/14- 09:52
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