되도록 채소만을 재료로 사용해 만든 건강하고 소박한 한 끼,[소박한 밥상]유부당근뚝배기밥 재료밥 1~2공기, 당근 1개, 유부 3~4장, 표고버섯 1~2개, 물 4~5큰술 달래양념장달래 반 줌, 간장 3큰술, 매실청 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 방법 ➊ 당근은 얇게 채 썰고, 표고버섯은 편으로 썬다. ➋ 유부는 채반에 펼처 놓고 뜨거운 물로 샤워시킨 후 물기를 꼭 짜 채 썬다. ➌ 송송 썬 달래와 분량의 재료를 넣고 양념장을 만든다. ➍ 뚝배기에 찬밥을 고르게 펴고 그 위에 손질한 당근, 유부, 표고버섯을 올린다.➎ ➋에 물을 두르고 뚜껑을 덮어 중약 불에서 10~15분 정도 익힌다.......