들에 핀 뽀얀 겨울 꽃
굴국밥
[출처] 들에 핀 뽀얀 겨울 꽃 - 굴국밥|작성자 한살림
재료
굴 300g, 미역 2g, 무 100g, 부추 조금, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 대파 1/4대, 새우젓 1큰술, 소금, 다진마늘 1/2큰술, 멸치다시마육수 6컵, 식은밥
요리방법
1. 굴은 소금물에 담가 살살 흔들어 씻은 후 물에 헹궈 체에 받친다.
2. 미역은 물에 담가 불리고, 무는 굵게 채 썰고, 부추는 3~4㎝ 길이로 썰고, 홍고추·풋고추·대파는 어슷하게 썬다.
3. 냄비에 멸치다시마육수를 붓고 채 썬 무와 새우젓을 넣고 끓인다.
4. 무가 투명하게 익으면 굴과 미역을 넣어 한소끔 끓이고, 대파, 부추, 홍고추, 풋고추를 넣어주고 다진마늘, 소금으로 간한다. 굴은 오래 끓이면 질겨지므로 한소끔만 끓인다.
5. 뚝배기에 식은밥을 담고, 굴국을 부어낸다.
요리 채송미 한살림요리학교 강사·사진 김재이
조합원님과 따듯한 밥 한 끼 먹고 싶은 마음을 담은 밥상좌담,
일곱 번째 이야기 주제는 ‘노년’입니다.
OECD 가입국 중 노인빈곤률 1위, 세계 172개국 중 노인자살률 1위.
우리가 사는 나라의 충격적인 현주소입니다.
가난, 질병, 고독… 노년의 ‘문제’로부터 비롯된
부정적 인식은 결국 그 ‘문제’를 외면하게 합니다.
어렵지만, 우선 나의 이야기부터 시작해보면 어떨까요?
내가 바라는 ‘노년의 삶’에 대해 함께 이야기 나누고 싶습니다.
일시 : 8월 24일(수) 12시
장소 : 한살림고양파주생협 모심방(주엽로 134, 시대프라자)
참가비 : 없음
문의 : 한살림고양파주 기획홍보팀 070-8662-0510
한살림고양파주 홈페이지
한살림충주제천에는 다양한 소모임이 운영되는데요.
이번에 소모임 ‘다르마’를 시작합니다.
많은 참여 바랍니다.
-철학 모임으로 함께 책을 읽어요
-다르마는 산스크리트어로 종교, 의무, 정의, 로고스 등을 의미해요
한살림청주생활협동조합 조합원의 욕구에 맞는 다양한 활동 영역을 개발하고,
조합원의 재능을 발현할 수 있는 계기를 마련하기 위하여『협동창업강좌』를 진행하고자 하오니
관심있는 조합원의 많은 참여를 바랍니다.
“한살림과 함께라면 두렵지 않다! 협동으로 살 궁리하자.”
참여자격 : 한살림청주 조합원 누구나 신청기간 : 5월 20일(금)까지 접수 및 문의 : 043-213-3150
- 일시 : 2016년 1월 11일(월) 19:00
- 장소 : 원주 메가박스
- 내용 : 잊혀져서도 안되고 잊을 수도 없는 이야기..
영화상영 후 김진열 감동과 세월호 유가족이 함께하는
‘관객과의 대화’가 진행됩니다.
- 관람료 : 성인(10,000원) , 청소년(5,000원)
- 예매문의 : 010-3118-7674 – 계좌번호 : 농협 209-02-513785(김광호)
- 주최 : 세월호 원주시민대책위원회, 다큐멘터리 동호회 ‘나무’, 문화공동체 ‘더나은’
시민들의 의견
댓글 달기