[경기동부] 한살림 재료로 전통 고추장 담그기

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[경기동부] 한살림 재료로 전통 고추장 담그기

익명 (미확인) 님 | 화, 2015/12/29- 11:15

12월 9일 양평 활동실에서 고추장 담그기를 했습니다.

30대 새댁부터 70에 가까우신 어머님까지 한데 모여
손으로는 고추장을 만들고
입으로는 정겨운 대화를 나눠가며
훈훈한 시간을 나누는 시간이었습니다.

알고나면 그리 어렵지 않지만
모르면 영영~ 할 수 없는 고추장 담그기
다음 기회에 도전해 보세요~

한살림경기동부 홈페이지

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[대전] 한살림대전 식생활교육문화센터 창립 총회

[한살림대전 식생활교육문화센터 창립 총회]

사단법인 한살림대전 식생활교육문화센터 창립총회에 모십니다.

한살림대전은 지역사회와 먹거리를 통해 소통하고 소외계층과 함께하는 먹거리 정의실현을 위해

식생활교육문화센터를 창립하고자 하오니 총회에 참석하시어 축하해주시면 고맙겠습니다.

1부 창립 총회

– 한살림대전 식생활교육문화센터 정관(안) 승인

– 임원 선출

– 2017년 사업계획 및 예산(안) 승인

– 기타사항

2부 창립 행사

– 기조강연 “먹거리와 사람을 잇는 새로운 플랫폼, 일본을 중신으로” (김인원)

– 축하공연 “밥먹고 하는 밴드”

– 일시 : 2016년 2월 16일 목요일 오후3시

– 장소 : 한살림대전 생명문화공간

– 문의 : 042-488-0561

– 신청 : https://goo.gl/forms/8UA2PycvPjGD4EpF2

* 원활한 행사 준비를 위해 참가자를 파악하고 있사오니 참여하실 분은 구글 링크로 신청해주세요.

한살림대전 홈페이지

소식, 지역 회원생협 이야기-메인탭, 식생활교육문화센터, 식생활교육문화센터창립, 창립총회, 한살림, 한살림대전, 한살림대전생명문화공간, 한살림대전식생활교육문화센터

금, 2017/02/10- 15:16

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강원 강릉 동그린 오일호 생산자

아이스크림으로 맛있는 추억을 선물합니다

정직한 원료로 맛있으면서 건강하게

오일호 동그린 생산자, 엄재영 생산차장

“차갑고 달콤하면서, 사르르 녹는 맛이 참 즐거워요. 아이스크림은 어린 시절의 맛있는 추억이에요.” 동그린의 대표이사를 맡고 있는 오일호 생산자가 아이스크림을 떠올리며 이야기했다. 동그린은 생태환경 훼손이 적고 물 맑은 곳으로 알려진 강릉 칠성산 단경골계곡 자락에서 아이들의 추억을 만들고 있다. 얼핏 둘러보아도 주변 자연이 참 깨끗해 아이들이 먹을 안전한 아이스크림을 만들기에 적당한 곳이다.

동그린은 2014년부터 한살림에 ‘아이스바 우유·딸기’를 공급하기 시작해, 현재는 ‘유기농 블루베리 아이스바’, ‘유기농 딸기·플레인 요거트 아이스크림’, ‘감귤꽁꽁’, ‘포도꽁꽁’까지 아이스크림 5종과 빙과 2종을 공급하고 있다.

오일호 생산자는 처음 한살림을 만났을 당시 한살림의 물품취급원칙이 동그린의 꿈과 꼭 닮아 있어 더 신뢰가갔다고 회상했다. 좋은 아이스크림은 재료 때문에 생산 단가가 비싸져서 유통할 곳이 마땅치 않았던 시절의 이야기다. 오일호 생산자는 “한살림은 소비자와 직거래하기 때문에 좋은 재료를 쓰고도 조합원 공급가격이 시중 아이스크림과 비슷할 수 있다”고 설명했다.

좋은 아이스크림이란 무엇일까? 동그린이 한살림 아이스크림을 만드는 과정을 살펴보면 바로 알아볼 수 있다.

“국내에선 찾기 힘들걸요?” 오일호 생산자는 한살림 기준에 맞추어 아이스크림을 개발했던 과정들을 설명했다. 최고의 아이스크림을 만들겠다는 목표로 아이스바 딸기 등 아이스크림 5종에서 물과 화학성분 첨가물을 뺐다. 게다가 가공품위원회, 가공분과에서 활동하는 전국 조합원들에게 샘플을 맛보이고 검증을 받아야 했다.

첨가물을 빼고, 설탕을 줄이면서, 맛도 있어야 하니, 소비자 조합원의 검증을 통과할 때까지 개발기간이 6개월이나 걸린 적도 있었다. 물을 빼고, 아이스크림 제조에 공식처럼 쓰이는 첨가물들도 빼고 원료와 배합, 숙성, 냉동까지 모든 생산과정을 처음부터 다시 고민했다.

“강릉은 물맛이 좋아서, 그 덕도 있는 것 같아요.” 동그린은 강릉시의 수돗물을 다시 정수해 빙과인 감귤꽁꽁과 포도꽁꽁에 쓰는데, 대관령에서 내려온 수돗물이다.

이런 까닭에 강릉의 카페들은 다른 물을 마다하고 물맛 좋은 강릉시 수돗물을 그냥 쓰는 경우가 많다고 한다.

강릉 커피가 전국적으로 유명해진 것도, 한살림 빙과류가 맛있는 것도 대관령 물맛 덕분이 아닐까.

동그린은 해썹(HACCP)인증을 받고, 규정과 절차에 따라 관리를 하기 때문에 위생에 자신이 있다. 특히 공장내 용수로 사용하는 물까지도 단경골 계곡의 맑은 지하수를 퍼올려 다시 4단계 필터 정수를 거쳐 사용한다. 공장에서 일하는 생산자들이 거리낌 없이 마실 정도로 깨끗한 물이다. 좋은 원료, 첨가물의 제한 그리고 상대적으로 비싼 생산단가는 한살림을 만나며 더 이상 문제가 아니게 됐다.

“동그린의 모든 사람과 함께 꿈꾸고 싶어요.” 오일호 생산자는 아이스크림을 만드는 일이 아이들에게 즐거움을 전하는 일이라고 생각하고, 동그린의 모든 사람이 보람과 성취감을 느꼈으면 좋겠다고 말했다. 어머니가 가족이 먹는 모습을 생각하며 밥상을 차리듯, 내 가족이 먹는 아이스크림을 만든다 생각하고 위생과 안전에 만전을 기할 것을 약속했다.

올여름 달콤한 한살림 아이스크림을 한입 베어 물면, 왠지 단경골 계곡만큼 깨끗하고 시원한 여름을 보낼 수 있을 것 같다.

오일호 생산자가 아이스크림을 더 맛있게 하는 숙성탱크에서 포도꽁꽁과 감귤꽁꽁을 들어보였다

글ㆍ사진 박근모 편집부

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금, 2017/07/14- 09:52

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2017 한살림 정기대의원총회 전체 일정

2017년 한살림 정기대의원총회가 열립니다

정기대의원총회는 한살림 회원조직들이 대의원들을 모시고 2016년 한 해 동안 펼친 한살림운동과

사업을 돌아보고 올해 중점사업계획과 그에 따른 예산을 승인하는 중요한 자리입니다.

많은 관심과 참여 바랍니다.

회원생협	일시	장소
한살림서울	2월 23일(목) 오전 10시	서울메트로 인재개발원 3층
한살림고양파주	2월 21일(화) 오전 10시	일산동구청 2층 대회의실
한살림경기남부	2월 22일(수) 오전 10시 30분	안양아트센터
한살림성남용인	2월 18일(토) 오전 10시	성남시청 3층 한누리관
한살림경기서남부	2월 23일(목) 오전 10시	유앤아이센터
한살림경기동부	2월 25일(토) 오전 10시	금당리 농장
한살림원주	2월 21일(화) 오전 10시	청소년수련관(YMCA) 마음관 희망이음실
한살림강원영동	2월 23일(목) 오전 10시 30분	강릉문화원
한살림춘천	2월 22일(수) 오전 10시	강원도농업인단체회관
한살림청주	2월 15일(수) 오전 10시 30분	청주국제에코콤플렉스
한살림대전	2월 21일(화) 오전 10시	기독교연합봉사회관 2층 컨벤션센터
한살림천안아산	2월 18일(토) 오전 10시	아산 푸른들영농조합
한살림대구	2월 25일(토) 오전 10시	수성구립 용학도서관
한살림충주제천	2월 21일(화) 오전 10시	제천 기적의 도서관
한살림부산	2월 18일(토) 오전 10시 30분	거제활동실 ‘결’
한살림경남	2월 23일(목) 오전 10시	창원축구센터 대세미나실
한살림울산	2월 23일(목) 오전 10시 30분	가족문화센터
한살림경북북부	2월 18일(토) 오전 10시	안동시근로자종합복지관 2층 대회의실
한살림전북	2월 25일(토) 오후 2시	전주대 본관 국제한식조리학교 경기전실
한살림광주	2월 23일(목) 오후 2시	5.18 교육관
한살림전남남부	2월 22일(수) 오전 10시 30분	채동선음악당
한살림제주	2월 18일(토) 오전 11시	치과신협 대강당
한살림연합	3월 3일(금) 오후 1시	대전청소년위캔센터
한살림생산자연합회	2월 28일(화) 오전 12시	대전청소년위캔센터
모심과살림연구소	2월 9일(목) 오후 3시	한살림연합 3층 교육장
햇빛발전협동조합	3월 10일(금) 오전 10시	한살림연합 3층 교육장