한살림 매일밥상

된장소스덮밥 이렇게 만들어요!

 

 

재료

표고버섯 3개, 양송이버섯 3개, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 파 1/2개, 멥쌀 2컵, 현미유 4큰술
[소스] 된장 3큰술, 쌀조청 4큰술, 미온 2큰술, 다진생강 약간

 

방법

1. 멥쌀은 물에 씻어 30분 정도 불린 뒤 냄비나 압력밥솥에 넣고 밥을 짓는다.

2. 표고버섯, 양송이버섯, 당근, 양파는 식감이 좋은 크기로 썰고 파는 잘게 다진다.

3. 된장은 덩어리가 생기지 않도록 으깬 뒤 쌀조청, 미온, 다진생강을 섞어 소스를 만든다.

4. 현미유를 두른 팬에 다진 파를 넣고 노르스름해질 때까지 볶다가 ②의 재료들을 모두 넣고 한 번 더 볶는다.

5. 볶은 재료들에 된장소스를 넣은 뒤 30초간 더 볶으며 섞는다.

6. 완성된 밥에 된장소스를 올려 비벼 먹는다.

 

한살림 살림의 창친환경 학교급식이 만드는 지속가능한 먹을거리시스템학교급식에 대한 관심이 그 어느 때보다 뜨겁다. 1993년 초등학교를 시작으로 1999년 고등학교, 2002년 중학교까지 확대된 학교급식은 매년 정치적 이슈로 등장했고 때로는 특정 정치인의 당락에 영향을 미치기도 했다. 그렇지만 지금처럼 전사회적으로 긍정적인 분위기가 자리 잡은 것은 처음이다. 지난 10여 년간의 이전 정부들은 ‘학교급식에 국내산 농산물을 공급하자’는 제안에 ‘세계무역기구(WTO)협정 위반’이라며 거절했고, ‘누구도 차별받지 않는 무상급식’을 이야기하면 ‘학교에 밥 먹으러 왔느냐’고 하며 선택적 복지와 보편적 복지를 두고 치열한 논쟁을.......

생산자를 지키고, 소비자도 함께 살아요

한살림 생산안정기금 & 가격안정기금

 

한살림은 지속적인 농업살림을 위해 생산안정기금, 가격안정기금을 조성하고 있습니다.
생산자 회원과 소비자 조합원이 함께 조성한 두 기금은 생산비용 보장을 통한 책임생산과 안정적인 물품공급의 큰 힘이 되고 있습니다.

생산안정기금

생산안정기금은 태풍, 장마, 이상기후 등에 따른 생산재해로 농사에 어려움을 겪는 한살림 생산자들을 위한 기금입니다.

한살림 각 회원생협들은 이를 위해 공급액의 0.1%에 해당하는 기금을, 한살림 생산자연합회도 이에 해당하는 기금을 함께 적립합니다.

생산자가 생산재해로 수확량이 평년작의 50%에 미치지 못할 경우, 평년작의 50%와의 차액만큼을 지원합니다.
재해를 겪더라도 실질 소득이 평년 수익의 50% 이상 되도록 사용하고 있으며, 생산자와 농업 규모, 작물의 특성 등을 고려해 최대 70%까지 지원합니다.

2017년 한살림은 적립한 생산안정기금 10억7,851만 원을 모두 소진했습니다.
안타깝게도 유독 생산지 화재·수해 피해가 많아 4차에 걸쳐 246명 생산자와 7개 가공산지에 생산안정기금을 전달했습니다.

생산안정기금 (2017년 12월말 기준)
2016년 누적금액	2017년 집행금액
1,078,510,685원	1,078,510,685원

가격안정기금

가격안정기금은 한살림에 공급되는 농산물 가격이 시중 농산물 가격과 차이가 커 소비가 원활하게 이뤄지지 못할 때 물품 적체 해소를 위해 사용되는 기금입니다.
한살림은 2014년부터 가격안정기금을 마련했으며 생산안정기금 0.2% 적립금에서 절반인 0.1%로 조성했고, 2015년부터는 0.1%씩 적립하고 있습니다.
한살림 각 회원생협들이 공급액의 0.1%에 해당하는 기금을 적립하고, 그 금액만큼 한살림생산자연합회도 함께 적립하여 조성하고 있습니다.

이 기금을 통해 한살림 물품 가격을 낮춰 소비자 조합원이 시중 농산물 가격과 비슷하게 구입할 수 있도록 하고 생산자는 일정 부분 생산비를 보전받을 수 있도록 차액을 메워주는 방식입니다. 단, 시장가격의 변동이 큰 농산물에만 해당됩니다.

2017년 한 해 동안 7억4,200만 원을 적립하고, 수수, 알토란, 한우 등 물품에 2억2,419만 원을 사용했습니다.

가격안정기금 (2017년 12월말 기준)
2016년 누적금액	2017년 조성금액	2017년 집행금액	누적금액
1,343,833,967원	808,124,503원	224,189,636원	1,927,768,834원

한살림은 두 기금을 통해 책임생산과 소비가 어려울 때도 안정적으로 생산 비용을 보장 받고, 지속적으로 물품을 생산해 더 좋은 물품을 소비자 조합원에게 공급할 수 있도록 노력하겠습니다.

한살림 홈페이지와 관련한 공지사항 

5월 26일자로 한살림 홈페이지가 새단장을 했습니다.

조합원들이 한살림의 각종 활동과 사회 참여 소식, 생산지 및 지역소식, 공지들을 보다 쉽게 찾고 볼 수 있도록 하였습니다.

조합원들의 많은 이용과 참여 바랍니다.

건강한 아이의 탄생은 할머니, 할아버지의 식습관에서부터 시작되며, 가족 모두가 함께 해야 가능하다. 식습관이라는 것은 세대를 이어 대물림되기 때문이다. 농약과 화학비료 없이 재배한 채소, 과일, 쌀을 먹도록 하자.오늘도 축복해주는 많은 이들의 관심과 사랑 속에 또 한 명의 아기가 4.6kg의 우람한 몸으로 우리 곁으로 와 주었다. 나는 34년째 조산사로서 수 천 명의 새 생명이 탄생하는 기쁨을 함께 누리며 즐겁고 건강하게 살고 있다. 모두 지혜로운 엄마와 건강하게 우리 곁으로 와 주는 아기들의 좋은 기운 덕이라 생각한다. 건강한 아이의 탄생은 할머니, 할아버지의 식습관에서부터 시작된다. 식습관이라는 것은 세대를 이어 대물.......