[생산지탐방] 집밥 그대로의 맛과 향이 한그릇에 쏙! - 한살림연합 가공품위원회/ 라이테크 작년 한 해 동안 댁에서 밥 많이 해서 드셨나요? 요즘들어 생활이 바빠지고, 1~2인가구, 맞벌이 가구가 늘어나면서 점점 집에서 밥짓는 일이 줄어든다고 하네요. 빵이나 라면으로 간단히 때우거나 외식을 하는 일이 늘어나면서 생긴 자연스러운 현상이겠지요. 한살림에서도 쌀 소비가 계속해서 줄어들면서 쌀 책임소비에 대한 고민이 많아지는 요즘입니다. 이에 쌀국수나 쌀리카토니 파스타처럼 쌀로 만든 가공식품을 개발해 쌀 사용을 늘리고 있는데요. 그 중에서도 비교적 많은 쌀을 소비할 수 있는 즉석밥이 드디어 한살림에서도 나옵니다. 지난해 꾸.......

여름에 토마토가 갈증도 달래주고, 입맛도 찾아주지요. 달고 수분도 많아 벌레도 좋아하는 토마토를 친환경으로 농사짓는 일은 보통이 아닐 텐데요. 액비도 직접 만들어 토마토를 기르는 신순이 청주 뿌리공동체 생산자가 십여 년 전엔 토마토를 쳐다보기도 싫을 때가 있었다는데... 무슨 일 때문에 그러셨을까요? 한살림 땅의 사람들 - 농사는 기다리는 일 신순이 · 이태봉 충북 청주 뿌리공동체 생산자 부부 어떻게 친환경 농사를 짓게 되었어요?결혼 4년차인 1999년쯤 농사를 처음 시작했어요. 시아버님이 돌아가시기 직전에 저희더러 농사를 이어서 지으면 좋겠다고 하시더라고요. 농기계 수리기사였던 남편이 멀리 출장을 다녀 가족이 자주.......

한살림 함께 보는 영농일지볍씨소독 친환경 소독은 이렇게 합니다볍씨 소독은 논농사에서 가장 중요한 작업 중 하나이고, 일 년 농사의 시작을 알리는 작업이기도 합니다. 온탕 소독은 62℃ 온탕에서 볍씨를 10분간 담가두었다가 꺼내 찬물에 담가 식히는 작업입니다. 먼저 큰 통 2개를 준비해 물을 받아둡니다. 왼쪽 통은 볍씨를 온탕 소독용이고, 오른쪽 검은색 통은 찬물을 받아두었다가 온탕 소독을 마친 볍씨를 식혀주는 용도로 사용합니다. 온탕 소독통의 물이 62℃가 되면 “적당한 온도가 되었습니다. 소독을 시작해주세요”라는 안내가 자동으로 나옵니다. 볍씨를 통에 넣고 10분이 지나면 “소독이 완료되었습니다. 빨리 꺼내 식혀주세.......

한살림 소식지 572호 중 [생산지 탐방]생산자 소비자 나눠 생각하지 않는 것이 맛의 비결! 자연에찬 국류·반찬류한살림서울 중서지부 가공품분과 자연에찬한살림에서 사먹는 국과 반찬은 언제나 집에서 만든 것 같아서 좋다. 그중에서도 시래기된장국이나 소고기미역국은 정말 집에서 만든 것과 똑같다. 어디서 이렇게 맛있게 만드는 지 궁금하던 차에 국과 반찬 물품을 생산하는 자연에찬을 탐방했다. 자연에찬은 경기도 일산과 인천 강화 두 곳에서 물품을 생산하고 있다. 먼저 강화 작업장을 방문했다. 작업장에 도착하자 작고 아담한 크기의 작업장에서 한주나 생산자님이 우리를 반갑게 맞아 주셨다. 생산 공정을 둘러보기에 앞서 위.......

한살림 생산지에서 온 그림편지 "풀이 지지 사람이 진다냐, 손보다 눈이 게을러야~"뜨거운 칠월, 잠시 쉬는 아짐들 무리에서 노래 한 소절이 들립니다. 연속극 보느라 잠이 부족한 아짐은 낮잠 달게 자고 싶으신가 봅니다. 제일 끝에 누운 아짐은 무슨 병을 베고 누우신 걸까요?“콩밭 매는 아낙네야 베적삼이 흠뻑 젖누나. 에, 그 다음이 뭐였더라? 가사를 잊어부렀네.” “아이~ 시끄러운 거! 잠 한숨 좀 자게 조용히 하쇼야.” “오메! 코 드릉드릉 골고 잠만 잘 자드만, 웬 낮잠이고 밤에 뭣하고서” “어째 나는 밤만 되면 온 삭신이 아프고 잠이 안 오는지 모르겄어라우. 테레비 연속극 땀시 무장 잠을 못 잔당께요.” “그거이.......