"아삭한 콜라비에 새콤달콤한 소스를 더한 콜라비 샐러드"재료 : 콜라비 1/2개, 당근 1/3개, 샐러리 1대, 양파 1/4개, 풋고추 2개소스 : 상큼한감귤&한라봉 2큰술, 유자차 1큰술, 감귤농축식초 1작은술, 생들기름 1큰술, 레몬 1/2개, 소금 2/3작은술만드는 방법 1. 콜라비는 밑동과 껍질을 제거하고 얇게 채썬다.2. 당근, 양파는 얇게 채썰고 샐러리는 잎을 떼고 섬유질을 벗겨낸 뒤 얇게 어슷썬다. 풋고추는 반 갈라 씨를 제거하고 얇게 채썬다.3. 레몬은 즙을 내어 분량의 소스 재료와 함께 섞는다.4. 샐러드 재료에 소스를 넣어 버무린다.요리_임경호 화학조미료, 화학첨가물, GMO 등이 들어가지 않은 건강하고 신선한 친.......

산과 바다의 재료를 매콤하게 버무린죽순한치볶음재료 : 삶은죽순 2덩이, 제주채썬한치 300g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청·홍고추 각 1개, 현미유 2큰술,참기름 1작은술, 볶은참깨 약간양념 : 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 어간장 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 미온 2작은술, 후추 약간만드는방법1. 삶은죽순은 해동하여 물로 헹군 뒤 물기를 꼭 짜고, 새끼손가락 길이로 채썬다.2. 채썬한치는 물로 헹군 뒤 체에 받쳐 물기를 제거한다.3. 양파는 채 썰고 대파, 청고추, 홍고추는 어슷썬다.4. 분량의 양념 재료를 모두 섞은 뒤 죽순과 한치를 버무려 5분간 둔다.5. 달군 팬에 현미유를 두르고 강불로 양파를 볶는다. 양파가 투명해.......

밀가루 없이 만드는여름채소라자냐재료호박 1/4개, 가지 1/4개, 방울토마토 6개, 스파게티소스 1봉(180g), 성이시돌목장자연치즈 50g, 소금·식용유 약간만드는 방법1. 호박과 가지, 치즈는 0.5cm 두께로 썰고, 방욽토마토는 반으로 자른다.2. 달군 팬에 가지, 호박, 방울토마토를 소금간하여 굽는다. 가지는 기름 없이 굽고, 호박과 토마토는 식용유를 살짝 둘러 굽는다.3. 용기에 스파게티소스와 채소를 켜켜이 담고, 맨 위에 치즈와 방울토마토를 올린다.4. 180℃ 오븐에 10분 정도 굽거나 전자레인지에 7분 정도 돌려 완성한다.요리 방법https://youtu.be/BnnPhPQusRQhttps://bit.ly/3ihhbughttps://bit.ly/2AnzRaK

속이 편안하고 든든한당근스프재료당근(중) 1개, 양파(소) 1개, 물 200㎖, 두유 1팩(160㎖), 밥 1큰술, 대파 약간, 식용유 약간, 소금 약간만드는 방법1. 당근과 양파는 얇게 채썰고, 대파는 얇게 썬다.2. 팬에 기름을 두르고 양파가 갈색이 날 때까지 볶는다.3. ②에 당근과 대파, 소금을 넣고 향이 나도록 충분히 볶는다.4. ③에 물과 두유, 밥을 넣고 채소가 무를 때까지 익힌다.※밥은 밀가루와 버터를 볶아 만드는 루 대신 스프의 농도를 잡아주는 역할을 합니다.5. 핸드믹서로 곱게 갈고, 한번 더 데워 완성한다.요리_한살림연합 식생활센터요리 방법

든든한 밥 반찬두부조림재료 두부 1/2모, 양파 1/2개, 대파 1/3개, 식용유·소금 약간 [양념] 물 1/2컵, 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 유기농설탕 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1작은술만드는 방법1. 두부는 미리 무거운 그릇으로 눌러 물기를 뺀다.2. 파와 양파는 얇게 썰고, ①의 두부는 먹기 좋은 크기로 썬다.3. 팬에 기름을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.4. ③의 양파와 분량의 양념 재료를 넣고 물이 반 이하로 남을 때까지 조린다.5. 파를 올려 마무리한다.※ 두부 물기를 미리 빼두면 두부를 더 쉽고 빠르게 구울 수 있어요.요리_한살림연합 식생활센터https://bit.ly/2S1dq0e