산과 바다의 재료를 매콤하게 버무린죽순한치볶음재료 : 삶은죽순 2덩이, 제주채썬한치 300g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청·홍고추 각 1개, 현미유 2큰술,참기름 1작은술, 볶은참깨 약간양념 : 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 어간장 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 미온 2작은술, 후추 약간만드는방법1. 삶은죽순은 해동하여 물로 헹군 뒤 물기를 꼭 짜고, 새끼손가락 길이로 채썬다.2. 채썬한치는 물로 헹군 뒤 체에 받쳐 물기를 제거한다.3. 양파는 채 썰고 대파, 청고추, 홍고추는 어슷썬다.4. 분량의 양념 재료를 모두 섞은 뒤 죽순과 한치를 버무려 5분간 둔다.5. 달군 팬에 현미유를 두르고 강불로 양파를 볶는다. 양파가 투명해.......

든든한 밥 반찬두부조림재료 두부 1/2모, 양파 1/2개, 대파 1/3개, 식용유·소금 약간 [양념] 물 1/2컵, 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 유기농설탕 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1작은술만드는 방법1. 두부는 미리 무거운 그릇으로 눌러 물기를 뺀다.2. 파와 양파는 얇게 썰고, ①의 두부는 먹기 좋은 크기로 썬다.3. 팬에 기름을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.4. ③의 양파와 분량의 양념 재료를 넣고 물이 반 이하로 남을 때까지 조린다.5. 파를 올려 마무리한다.※ 두부 물기를 미리 빼두면 두부를 더 쉽고 빠르게 구울 수 있어요.요리_한살림연합 식생활센터https://bit.ly/2S1dq0e

부드러운 어린잎채소가 가득어린잎채소네모김밥재료 어린잎채소 30g, 밥 1공기, 유정란 2개, 구운참김 1장, 타르타르소스 2작은술, 소금 1/3작은술, 참기름 2작은술, 식용유 약간 만드는 방법➊ 유정란에 소금을 약간 넣고 풀어 지단을 부친 뒤 얇게 채썬다. ➋ 소금과 참기름으로 밥을 간한다. ➌주먹밥틀에 김을 깔고 ②의 밥, ①의 지단,타르타르소스, 어린잎채소, ①의 지단, ②의 밥을 순서대로 올려 모양을 잡아 김으로 감싼다. 만드는 방법은 아래 영상을 참고하세요!https://youtu.be/J2_VgKpeSMs

만드는 재미와 먹는 재미소시지 주먹밥재료하늘밥 1개, 꼬마소시지 6개, 꾸러기주먹밥채소 3큰술, 소금 1/2작은술, 솔부추 약간, 유기농토마토케찹과 검은깨 약간만드는 방법1. 꼬마소시지는 세로로 반을 자르고 원하는 모양으로 칼집을 낸다.2. 솔부추와 ①의소시지를 차례로 뜨거운 물에 빠르게 데친 후 식혀둔다.✴ 꼬마소시지를 너무 높은 온도나 장시간 데칠 경우, 케이싱이 분리될 수 있으니 높지 않은 온도에서 모양이 날 만큼만 빠르게 데쳐요. 케이싱이 분리된 소시지는 자연스럽게 케이싱을 떼어내도 좋아요.3. 하늘밥에 꾸러기주먹밥채소와 소금을 넣고 잘 섞는다.4. ③을 12등분으로 나누어 한입 크기로 뭉친 후, ②의 소시지를 올.......

온가족 함께 먹는 간식사과팬케이크재료사과 2개, 수정과 1컵, 현미유 1큰술, 핫케이크가루 200g, 유정란 1개, 우유 200㎖만드는 방법1. 사과는 얇게 자른다.2. 핫케이크가루에 유정란과 우유를 넣고 반죽한다.→ 굽기 10분 전에 반죽해 두어야 가루가 충분히 녹아요.3. 달군 팬에 기름을 두르고 사과를 넣고 볶다가 수정과를 넣고 수분이 거의 남지 않을 때까지 조린다.4. 팬에 사과를 가지런히 담아 ③의 반죽을 부어 뚜껑을 덮고 약불에서 익힌다.→ 일반 팬에서는 두 번에 나누어 구울 수 있는 양입니다.→ 익히는 시간은 반죽의 두께(팬의 크기)에 따라 크게 달라집니다. 젓가락으로 찔러 보았을 때, 반죽이 묻어나지 않을 때까지 익힙.......