고것 참 옹골차다두부버섯버거재료두부 1모, 표고버섯 4개, 새송이버섯2개, 양파 1/2개, 한우분쇄육 100g, 우리밀빵가루 5~6큰술, 유정란 1개, 소금·후춧가루,현미유 방법1.버섯과 양파는 곱게 다진 후 현미유를 두른 팬에볶아 식힌다.2.두부는 면보에 짜서 물기를 제거한 후 곱게 으깬다.3.볼에 1과 2를 넣고 한우분쇄육, 우리밀빵가루, 유정란, 소금, 후춧가루를 넣고 끈기가 생길 때까지 치댄다. 고기를 사용하고 싶지 않을 때는 두부와 버섯의 양을 늘리고, 우엉이나 연근 등 뿌리채소를 함께 다져 넣는다.4.3의 반죽을 타원형 모양으로 도톰하게 만든다.5.현미유를 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 양파와 사과를 믹서에 간 뒤 나머지 분.......