[조합원의 궁금증에 답합니다]사과가 잘 닦이지 않아요!- 사과, 작년엔 약을 안 바른 것 같아서 좋았는데, 올해는 겉에 왁스를 바르셨는지세제로 문질러도 잘 닦이지 않아요. 어떻게 된 걸까요?●추광미한살림서울 조합원농산식품 담당자에게물었습니다한살림은 사과에 왁스처리를 하지 않습니다. 왁스사용 금지는 한살림 생산출하규정으로 만들어 관리하고 있습니다. 사과 표면이 미끌거리는 것은 생육과정에서 외부 병균의 침입으로부터 자기 몸을 보호하기 위해 스스로 발생시킨 기름 성분 때문이며, 이를 왁스층이라 부르기도 합니다. 사과는 수확 후에도 호흡을 하며 에틸렌가스를 내놓게 되는데이것이 왁스층과 결합하여 미끌거림과끈적거.......