아침밥, 도시락 간편 한 끼로 그만 ! 

삼각주먹밥 

[재료]

밥(1인분 80~100g), 소금, 참기름, 구운김밥 김 

명란 | 명란젓 100g, 다진파 1작은술, 마요네즈 1큰술, 볶은참깨, 고춧가루 약간 

소고기 | 한우분쇄육 100g, 간장 2작은술, 설탕 1/2작은술, 참기름 1/2작은술, 다진마늘 1/2작은술, 후춧가루 

우엉 | 우엉조림 다진 것, 단무지 다진 것, 주먹밥채소&해물, 볶은참깨

[요리방법]

1. 고슬고슬하게 지은 밥에 소금과 참기름으로 밑간한다. 

2. 명란젓은 칼집을 넣어 속을 파낸뒤 다진파, 마요네즈, 고춧가루, 통깨를 넣고 섞는다. 

3. 한우분쇄육은 핏물을 제거하고 분량의양념을 넣어 센불에서 볶는다. 

4. 컵에 랩을 깔고밥을 적당히 넣은 다음 2와 3의 소를 넣고 랩을오므려 둥글게 만다. 

5. 4를 삼각형 모양으로 만든 뒤 랩을 벗긴다. 

6. 구운김밥김을 적당한 크기로 잘라 5에 붙인다. 

7. 우엉조림과 단무지는 각각 다진 뒤 물기를 짜고, 주먹밥채소&해물, 밥을넣고 함께 섞는다. 

8. 7을 4-5-6의 순서로 삼각요리 채송미 한살림 요리학교 강사·사진 김재이 형 모양으로 만든다. 

요리 채송미 한살림요리학교 강사·사진 김재이