꼬들꼬들 식감 좋은 상큼 밥반찬, 꼬시래기무침

꼬들꼬들 식감 좋은 상큼 밥반찬꼬시래기무침[재료]꼬시래기 200g, 반디나물(참나물, 미나리) 70g 양념장 멸치액젓 2작은술, 간장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1/2큰술, 쌀조청1/2큰술, 식초 1큰술, 참기름 1/2큰술, 참깨 1큰술[방법]1. 염장한 꼬시래기는 물에 여러 번 씻어 소금기를 빼고 물에 잠시 불린다.2. 1을 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 쪽 뺀다.3. 2의 꼬시래기를 먹기 좋은 길이로 자르고, 반디나물도 3cm 길이로 자른다.4. 분량대로 양념장을 만들어 먹기 직전에 무친다.※꼬시래기를 조리하면 수분이 많이 나오기 때문에 먹기 직전 양념에 버무려야 꼬시래기 특유의 맛을 제대로 느낄 수 있다.요리채송미한살림 요리.......