콩 영양 가득 이탈리아식 수프,콩미네스트로네재료 : 콩 3큰술(종류와 상관 없이 사용 가능), 방울토마토 5개, 양배추잎 2장, 감자 1개, 양파 1/ 2개, 당근 1/3개, 샐러리 1대, 마늘 1쪽, 농축토마토 2/3컵, 소금·후추 약간, 자른다시마 2쪽, 말린표고버섯 1개, 월계수잎 1장, 물만드는 방법1. 콩은 2시간 이상 물에 불린 뒤 소금을 넣고 20분간 삶아 물로 헹군다. 감자, 양파, 당근, 샐러리는 0.7cm 크기로 깍둑썬다. 방울토마토와 양배추잎은 잘게 자르고, 마늘은 다진다.2. 물 700ml에 말린표고버섯을 넣고 강불로 10분간 끓이다, 다시마를 더해 약불로 5분간 우린 뒤 건더기는 건져내 채수를 만든다.3. 냄비에 현미유를 두르고 마늘, 양파, 당.......

산과 바다의 재료를 매콤하게 버무린죽순한치볶음재료 : 삶은죽순 2덩이, 제주채썬한치 300g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청·홍고추 각 1개, 현미유 2큰술,참기름 1작은술, 볶은참깨 약간양념 : 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 어간장 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 미온 2작은술, 후추 약간만드는방법1. 삶은죽순은 해동하여 물로 헹군 뒤 물기를 꼭 짜고, 새끼손가락 길이로 채썬다.2. 채썬한치는 물로 헹군 뒤 체에 받쳐 물기를 제거한다.3. 양파는 채 썰고 대파, 청고추, 홍고추는 어슷썬다.4. 분량의 양념 재료를 모두 섞은 뒤 죽순과 한치를 버무려 5분간 둔다.5. 달군 팬에 현미유를 두르고 강불로 양파를 볶는다. 양파가 투명해.......

육수 내고 난 멸치로 만드는멸치감자조림재료육수를 내고 난 멸치 10마리, 감자(소) 5~6개, 고추 1개, 파 약간[양념] 간장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 미온 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 약간만드는 방법1. 감자는 껍질째 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파와 고추는 얇게 썬다.※여름에 나는 감자는 껍질이 얇아 껍질을 벗기지 않고 먹어도 좋아요.2. ➊의 감자에 물 200ml에 양념, 육수를 내고 난 멸치를 넣고 감자가 익을 때까지 뭉근하게 끓인다.3. 고추와 파를 넣고 뒤적여서 마무리 한다.요리_한살림연합 식생활센터요리 방법https://youtu.be/vR29aeXWTzMhttps://bit.ly/3hKiaBYhttps://bit.ly/302pPFQ

온가족 함께 먹는 간식사과팬케이크재료사과 2개, 수정과 1컵, 현미유 1큰술, 핫케이크가루 200g, 유정란 1개, 우유 200㎖만드는 방법1. 사과는 얇게 자른다.2. 핫케이크가루에 유정란과 우유를 넣고 반죽한다.→ 굽기 10분 전에 반죽해 두어야 가루가 충분히 녹아요.3. 달군 팬에 기름을 두르고 사과를 넣고 볶다가 수정과를 넣고 수분이 거의 남지 않을 때까지 조린다.4. 팬에 사과를 가지런히 담아 ③의 반죽을 부어 뚜껑을 덮고 약불에서 익힌다.→ 일반 팬에서는 두 번에 나누어 구울 수 있는 양입니다.→ 익히는 시간은 반죽의 두께(팬의 크기)에 따라 크게 달라집니다. 젓가락으로 찔러 보았을 때, 반죽이 묻어나지 않을 때까지 익힙.......

참맛핫도그 송송 올라간참맛케첩떡볶이재료참맛핫도그 1개, 떡볶이떡 120g, 어묵 1장, 양배추 1장, 대파 약간, 식용유 약간 [양념] 유기농토마토케찹 2큰술, 고추장 2작은술, 다진마늘 1/2작은술만드는 방법1. 양배추와 어묵은 굵게 채썰고, 대파는 쫑쫑 썬다.2. 팬에 식용유를 두르고 ①의 양배추를 볶는다.3. ②의 양배추가 반 정도 익으면 물 100㎖와 양념, 어묵을 넣고 끓인다.4. ③이 끓으면 떡볶이떡을 넣는다.5. ④의 떡이 익으면 ①의 대파와 데운 참맛핫도그를 올려 완성한다.요리_한살림연합 식생활센터한살림 유기농토마토케찹 보러 가기