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30년의 신념을 담은 한살림 젓갈

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30년의 신념을 담은 한살림 젓갈

익명 (미확인) | 화, 2017/01/24- 10:17

[한살림 생산지 탐방]

 

30년의 신념을 담은 뿌리 깊은 손맛

한살림 젓갈

 

한살림충주제천 가공품위원회

아침바다

 
오징어젓
 
한살림충주제천 가공품위원회는 지난해 11월 강원도 주문진에 있는 아침바다로 생산지 탐방을 다녀왔습니다. 한살림충주제천 가공품위원회는 충주와 제천에서 각각 활동하지만 일 년에 두 번 있는 생산지 탐방은 함께하고 있습니다.

아침바다는 명란젓, 오징어젓을 비롯한 각종 젓갈류와 오징어채, 황태채 등을 생산하여 한살림에 공급합니다. 동해식품이라는 이름으로 1990년 처음 문을 열어 지금까지 30년 가까이 한살림과 함께하고 있으며, 생산품의 90% 이상을 한살림에 공급하고 있습니다.

아침바다에서 생산되는 물품 중에는 황태 가공품이 60%정도를 차지합니다. 황태는 5월경 배 위에서 영하 40도로 급랭한 러시아산 명태를 쓴다고 합니다. 오징어는 10월부터 이듬해 1월까지 1차 가공 산지에서 냉동 상태로 공급받은 것을 사용합니다. 그런데 동해안 오징어 어획이 16만 톤에서 8만 톤으로 줄어드는 등 최근 국산 오징어를 구하기가 힘들다고 하셔서 걱정이 되었습니다.
 
25면_생산지탐방
 
오래된 생산지이기 때문에 공장은 조금 낡은 듯했지만 완제품과 재료 모두 보관과 정리가 잘 되어 있었습니다. 곧 새 작업장을 짓는 공사도 시작될 예정이라고 합니다. 같이 간 위원 한 분은 화장실 출입 시 외부 신발과 내부 신발을 따로 사용하는 것을 보고 ‘청결을 매우 중요시한다는 것을 느꼈다’고 소감을 전했습니다. 생산자님이 주신 젓갈도 맛보았는데 시중 젓갈류에 다량 포함된 조미료 대신 한살림 산지에서 공급되는 양념들을 쓰기 때문인지 맛 또한 확연히 달랐습니다.

요즘 잊을 만하면 먹을거리 안전을 위협하는 문제가 터지곤 합니다. 이런 때에 오랜 시간 동안 확고한 신념을 지키며 물품을 공급해 온 생산자들과 하루를 보내고 오니 한살림에 대한 자부심을 다시 한 번 느낄 수 있었습니다.

 

정은경 한살림충주제천 가공품위원장

 

25면_생산지탐방_생산자님께 물었습니다

 

생산자님께 물었습니다

 

방사성물질 검사는 어떻게 이루어지고 있나요? 

 

아침바다는 방사능에 대한 조합원들의 우려가 높은 수산물을 많이 취급하기 때문에 여러 차례에 걸쳐 방사성 물질 검사를 실시하고 있습니다. 1차로 원물, 2차로는 가공공장 입고 후, 3차로 완제품 대상 이렇게 3번에 걸쳐 방사능검사를 실시합니다.

 

젓갈류와 황태류 보관 방법을 알고 싶습니다

 

젓갈류는 양념하여 냉동 상태로 공급하므로 약간의 숙성과정을 거치면 더 맛있습니다. 또 먹을 만큼만 냉장 보관하고 나머지는 냉동 보관 하는 것을 권해드립니다. 황태류는 건냉한 곳에 장기 보관이 가능하나 고온다습한 여름철에는 황태벌레가 생길 수 있습니다. 가능하시면 냉동 보관이 좋습니다.

 

 

 

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한살림부산에서는 해마다 예천에 갑니다.

봄에는 모심기, 가을에는 벼베기를 갑니다.

일시 : 5월 28일(토) 8시 30분

장소 : 활동공간 결 (연제구 거제대로 290)

문의 : 512-4337

회비 : 어른 22,000원/ 어린이 18,000원 ) 선착순 40명

한살림부산_모심기

 

한살림부산 홈페이지
화, 2016/05/17- 11:26
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죽음을 이해하고 다시 삶을 바라보기.

우리는 죽음을 무서워하고, 금기시하는 문화 속에서 살고 있습니다.

죽음을 준비하지 않고 맞이한다면 자신이 살아온 소중한 시간을 돌아보는 과정 또한 잃게 됩니다.

죽음을 알면 현재에 더 충실하게 살 수 있는데 지금이 얼마나 축복된 순간인지 깨닫게 되기 때문입니다.

‘죽음은 벽인가, 문인가’라는 강의는 평안한 죽음, 좋은 죽음이 무엇인지에 대해 생각해보고 같이 이해하는 시간입니다.

일시 : 5월 27일(금) 저녁 7시

장소 : 교육협동조합 사람 교육장(제주시 도남동 청사로 77번지, 동남빌딩 4층)

문의 : 064-724-4342, [email protected]

* 강의내용

– 우리는 죽음을 어떻게 준비하고 맞이할 것인가

– 영화, 그림 등으로 보는 죽음에 대한 다양한 인식

– 시행착오를 통한 의술의 발전

– 죽음관의 변화로 보편화된 중환자실

– 근사체험자들이 보여주는 삶과 죽음에 대한 성찰

– 죽음은 꽉 막힌 돌담 벽인가, 열린 문으로서 다른 차원으로의 이동인가?

– 우리는 어떻게 살고 어떤 죽음을 맞이할 것인가?

– 바람직한 죽음 문화의 정착을 위해

제주_죽음강좌-소개문게시용001-724x1024

한살림제주 홈페이지

 

 

화, 2016/05/17- 11:17
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천안 지역의 협동조합을 알아보고 함께 점심식사하는 자리가 마련되었습니다.

관심과 참여 부탁드립니다.

일시 : 6월 15일(수) 오전 10시

장소 : 공간 사이(천안시 두정동 647 홍은빌딩 4층)

천안아산_협동조합의이해

한살림천안아산 홈페이지

 

수, 2016/06/08- 15:25
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노은매장 개장과 동시에 매장 내 “노은모임방”이 새로 탈바꿈합니다.
6월 13일부터 매주 월요일마다 조합원님들의 재능기부로 미니강좌를 열게 되었습니다.
노은지역에 거주하시는 조합원님들의 많은 참여 바랍니다.

1강(6/13) : 단옷날을 위한 선물, 캘리그래피 부채 만들기
2강(6/20) : 하지 촛불켜는 밤, 석고방향제 & 밀랍초 만들기
3강(6/27) : 화석연료 없이 밥상차림, 한살림 가공품을 활용한 음식 만들기

일시 : 오전 10시 30분 ~ 12시

장소 : 노은매장 모임방

대상 : 노은매장 이용 조합원 누구나 (1명당 1강 신청이 가능합니다.)

인원 : 선착순 10명

참가비 : 1 강의당 5천원

신청방법 : http://goo.gl/forms/PnCV5OPoC2AlrIdK2


대전_조합원강좌

 

한살림대전 홈페이지

 

 

수, 2016/06/08- 16:10
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김경린 요리강사와 함께 고추장으로 시원해지는 밥상 차려보세요.

신청기간 : 6월 7일(월)부터 선착순마감시까지

접수 및 문의 : 031-913-1260

수강료 : 3만원, 단강은 1만 5천원

정원 : 20명

 강좌  1강  2강
 일시  7월 8일(금) 10:30 ~ 12:30  7월 15일(금) 10:30 ~ 12:30
 요리  고추장&토마토소스덮밥과 보리밥을 넣은 열무물김치  고추장&춘장소스덮밥과 미역볶음밥
 강사  김경린(요리강사)

 

김경린-300x200

한살림고양파주 홈페이지
수, 2016/06/08- 16:10
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어린이연극단 학전과 함께하는 여름 방학 이벤트에 참여해보세요.

앱 설치 후 조합원 가입하고, 무료초대권 받으세요! (6/20~6/29 선착순 100명)

1. 한살림앱을 설치한다

2. 한살림서울 조합원으로 가입한다

3. 초대권을 받는다(1인 2매, 선착순 100명)

*관람기간은 7/15(금)~8/7(일)까지입니다.

*예매방법 : 학전(02-763-8233)으로 관람 3일전까지 예매, 현장에서 문자확인

1. 홈페이지 및 콜센터, 현장, 인터파크에서 연극예매

- 어린이 1만 5천원 > 1만 3천원

- 성인 2만원 > 1만 5천원

2. 예매 시 할인 받고, 현장에서 한살림앱으로 조합원 여부 확인 

 

*세부일정은 학전 홈페이지 (http://hakchon.co.kr)에서 확인가능

한살림서울_학전연극

한살림서울 홈페이지

 

화, 2016/06/21- 17:53
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가습기 살균제 사태 사망자만 464명, 계속 추가되는 중입니다.
생필품인 세제, 물티슈, 문구, 화장품, 식품첨가물 등은 안전한 것일까요?
전문가에게 문제점과 대안을 속 시원히 들어보려고 합니다.

일시 : 6월 27일 (월) 오전 10시

장소 : 오산시 자원봉사센터 2층 프로그램실

강사 : 임종한 교수(인하대 의대 작업환경의학과)

대상 : 시민 누구나 

문의 : 031-375-1420 

한살림경기서남부_대중강좌

한살림경기서남부 홈페이지

화, 2016/06/21- 17:46
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조합원님들의 기대와 염원을 담은 후평매장이 6월24일(금) 드디어 문을 엽니다!
전국생산자연합회의 도움으로 매장을 마련하고,
조합원님들이 모아주신 출자금으로 공사를 진행해 4일에는 여러분 곁으로 다가갑니다.
현재 출자금은 8천만원 정도 모았습니다.

한살림춘천_개장을위한출자금모금
이자를 드리는 것도 아닌데, 어떻게 이렇게 많은 금액을 모았는지
저희는 물론 다른 지역 한살림 조합원들께서도 모두 깜짝 놀라셨습니다.
개장 당일에는 한살림쌀로 정성스레 만든 떡도 나누고,
3만원 이상 구매하신 분들께는 선물도 드립니다.
그리고 7월1일까지는 건강식품도 10% 할인됩니다.
10월까지는 홍보기간으로 조합원이 아닌 분들도 이용하실 수 있습니다.
후평매장은 정말 조합원이 만든, 조합원의 매장입니다. 개장 날 꼭 오세요!
그리고 함께 축하하고 기뻐해 주시기 바랍니다.
감사합니다!

 

한살림춘천 홈페이지

화, 2016/06/21- 17:37
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마음을 치유하는 우리 꽃차, 꽃차소믈리에 자격증 취득을 도와 교육지도자를 육성합니다.
우리꽃차 상품화도 연구하고,일자리도 창출되기를 기대합니다.

교육기간 : 6월 20일 시작해서 총 10강 진행

시간 : 매주 수요일 오전 10시 ~ 오후 1시 / 매주 화요일 저녁 7시~ 저녁 10시

강사 : 한국우리꽃차체험교육원 구용섭 원장

장소 : 한살림생명문화공간 조리실

모집인원 : 선착순 20명

신청 및 접수 : 조합원활동실 (043-224-3150)

한살림청주 홈페이지

 

화, 2016/06/21- 17:34
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소태면 심윤란, 이국희 생산자 부부 댁에 찾아가 감자를 캡니다.
간식도 마련되니 더 무더워지기 전에 함께 떠나요.

일시 : 6월 25일(토) 오전 7시~오전 11시

장소 : 소태면 (심윤란, 이국희 생산자 부부 댁)

준비물 : 편한 복장과 모자

문의 : 043-855-2120

한살림충주제천_일손돕기_포스터

한살림충주제천 홈페이지

 

화, 2016/06/21- 17:26
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2016 한살림대구 초청강좌 – 1
“GMO식품과 설탕이야기”란 주제로 강좌가 열립니다. 
강의를 해 주실 분은 성삼경 영남대학교 명예교수님이십니다.
많은 분들이 함께 해주시길 바랍니다.

 

 

 

일시 : 6월 24일(금) 오후 2시

장소 : 대구 수성구 범물동 용학도서관 시청각실

강사 : 성삼경 영남대학교 명예교수

 

 

한살림대구_초청강좌

한살림대구 홈페이지

화, 2016/06/21- 17:12
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한살림이 서울시의 지원을 받아 어르신 아카데미를 진행합니다

내가 사는 마을에서 이웃과 함꼐 노후를 살아가기 위한 방법을

전문 강사와 하메 이야기 나눠요. 

일시 : 7월 8일(금) ~ 8월 3일(수) 오후 2시 (주 2회)

장소 : 성북지구 활동방 야단법석(성북구 동선동 5가 2번지 2층)

대상 : 서울시 거주 60세(57년생) 이상 누구나 30명

문의 : 02-3394-5420 (오전 10시~오후 4시)

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한살림서울 홈페이지

화, 2016/07/05- 16:07
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매해 7월 첫 번째 토요일은‘국제 협동조합의 날’입니다. 우리나라도 협동조합기본법이 통과된 지난 2013년부터‘협동조합의 날’과‘협동조합 주간’을 지정하여, 협동조합에 대한 이해를 증진하고 이를 장려하고 있습니다.
무한경쟁으로 인해 늘 결핍을 느끼는 자본주의 시장경제에서 사람답게 살기위한 선택, 협동조합. 이미 우리 삶 곳곳에 풀뿌리처럼 퍼져 있는 협동조합들을 간단히 살펴볼까요?

협동조합알아보기_메인배너

고양파주177호6월

협동조합조산원

일본 나고야의 신생아들은 미나미의료생협의 산부인과 병동이나 조산원에서 태어납니다. ‘아기를 낳는 과정은 질병이 아니다’라는 조합원의 요구에 따라 산부인과가가 조산원을 운영하게 된 결과입니다.

 

고양파주177호6월

공동육아협동조합

부모들이 출자하여 터전을 만들고 직접 운영에 참여하는 공동육아어린이집. 고양시에는 나무를키우는햇살어린이집, 도깨비어린이집, 야호어린이집이 있고, 파주시에는 반딧불이어린이집이 있습니다. 

 

한살림고양파주 홈페이지 (더보기)

화, 2016/07/05- 15:51
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성교육 및 성폭력, 성희롱, 성매매 예방교육을 위해서

부모교육을 엽니다. 

함께 고민하는 자리에 많이 와주세요.

일시 : 7월 11일(월) 오전 10시 30분~12시 30분

장소 : 수내동 성남활동방

강사 : (사)사람과평화 대표 양해경

인원 : 20명

선착순 전화 접수합니다. 031-697-8227

성남지부-성교육-부모교육-724x1024

한살림성남용인 홈페이지

화, 2016/07/05- 15:45
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가까운 충주 소태면에서 재배한 찰옥수수와 감자,

가까이애 지역물품 많이 이용해주세요.

지역물품-재개_20160627-724x1024

한살림충주제천 홈페이지

화, 2016/07/05- 15:24
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