한살림 계절밥상 견과류와 고구마의 달콤고소한 만남 고구마경단샐러드이 계절이면 쉽게 만날 수 있는 고구마. 매번 쪄 먹고, 구워만 먹는 게 지겨우시죠? 고소한 견과류와 함께 샐러드를 만들어보세요. 찐 고구마를 으깨어 밤알 크기로 빚어 만든 고구마경단은 먹기도 보기도 편한 샐러드랍니다. 재료 찐 고구마 2개, 양상추 100g, 치커리 10g, 방울토마토 4~5개, 우유 조금, 견과류 1컵 소스 마요네즈 4큰술, 토마토식초 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 조금 방법 1 양상추, 치커리는 먹기 좋은 크기로 잘라 찬물에 담가서 싱싱하게 만든 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 방울 토마토는 1/4으로 자른다. 2 찐 고구마를 으깬 뒤 우유를 넣어 섞는다. 이때 고.......