7년의 기다림, 옥천 도덕봉 농원 ‘왕호두’ 수확 현장 ▷ 나무에 매달린 초록색 열매가 호두다. 사람 뇌와 비슷하게 생긴 호두는 기억력과 집중력을 향상시키고 뇌세포 퇴화를 억제하는 대표적인 브레인 푸드다. 그런 호두를 사다 먹을 줄 만 알았지 호두나무나 열매를 한 번도 본 적이 없었다. 호두열매는 땅콩처럼 땅속에서 줄줄이 자라는 것도 아니고, 밤처럼 밤송이 안에 여러 개 들어 있는 열매도 아니었다. 그저 산길을 가다 무심코 지나쳤을 모습을 한 호두나무를 난생처음 만난 곳은, 충북 옥천군 천금산 자락에 위치한 아이쿱생산자회 강영근, 강병택 부자의 도덕봉 농원이었다. 유기농 아버지와 가업을 잇는 그 아들 ▷7년동.......