제사 지내기 전 유기그릇과 촛대를 열심히 닦으시던 할머니가 생각납니다. 적절한 비율로 합금된 최근의 유기는 관리가 더 쉬워 변색이 잘 되지 않고, 수세미로 몇 번만 닦아주면 다시 빛이 돌아온다고 해요. 한살림에 특별품으로 유기식기와 수저세트 등을 내는 안성마춤유기공방에 찾아가보았습니다. 생산지탐방 - 오래도록 정성들여 한살림에 안성맞춤- 한살림연합 가공품위원회/ 안성마춤유기공방 안성마춤유기공방은 어떤 곳인가요?안성마춤유기공방은 한때 스무 개 넘게 있었다는 안성의 유기공방 중 유일하게 남아있는 곳입니다. 중요무형문화재 77호로 지정된 김수영 생산자가 1946년 이래 3대째 내려온 가업을 이어받아 안성 주물유기 전.......

생산지 탐방겨우내 밥상을 책임지는 김장을 담그는 계절, 김장채소 생산지도 분주합니다. 올해는 각종 자연재해로 전국 생산지의 배추 작황이 그닥 좋지 않았지만, 다행히 정읍 한밝음공동체에는 생산자들이 애면글면 몸과 마음을 다해 키워낸 배추꽃이 밭에 활짝 피었습니다.^^ 애면글면 무더위 장맛비 이겨낸 겨울철 꽃 김장채소한살림전북 농산물위원회 정읍 한밝음공동체 한살림전북 농산물위원회는 10월 27일 배추와 무를 비롯하여 김장재료를 공급하는 정읍 한밝음공동체를 방문했습니다. 한밝음공동체 다섯 농가는 한살림에 고소하고 맛깔나는 배추, 무 등 김장재료를 공급하고 있습니다. 2016년 올해는 고온으로 인한 병충해와 배추 모(육.......

[생산지에서 온 그림편지]메주콩 삶는 냄새가 구수하게 나야 지대로지! “콩 서 말 털었더니 오지네~ 메주 쑤어 된장, 간장 만들어 자식들 줄라고 새벽부터 씻어 물에 불렸지라.” “여름내 땡볕에서 콩밭 매시더니 탱글탱글 여문 콩이 엄청시리 이쁘요.” “아이고~ 그런 맛에 농사짓는 것 아니 것소? 콩 한 알만 심으면 수백 알이 달리는구만. 하늘하고 땅이 다 맹글어 주는디. 그런 수지가 어디 있것소. 내 몸만 꼼지락 거리기만 하면 콩도 따고, 팥도 따고 농사만 한 것이 없지라~” “화덕에 깻대하고 나무토막 몇 개 때면 우르르하니 잘 끓응께~ 콩 삶는 거야 일도 아니것소. 삶은 콩 쿵쿵 찧어 메주 만들 때 나도 한참 도울께라~”보글보.......

한살림 생산지 탐방지역에서 재배한 한살림 채소로 담가 더 맛있는 한살림 배추김치- 한살림성남용인 가공품위원회 뫼내뜰영농조합지난 11월 한살림성남용인 가공품위원회에서 강원도 홍천에 있는 뫼내뜰영농조합으로 생산지 탐방을 다녀왔습니다. 뫼내뜰영농조합 가공시설은 김치공장과 가루공장으로 나뉘어 있습니다. 가루공장은 참식, 미숫가루 같은 선식류와 쌀튀 김가루 등 혼합가루류를 생산하는 곳으로 곡물을 다루는 공장이다 보니 위생을 철저히 관리하고 있었습니다. 가루공장을 다 둘러보고 나서는 김치공장으로 향했습니다. 재료를 다듬고, 씻고, 버무리고, 포장하는 모든 작업이 사람 손으로 진행되는 점이 인상적이었습니다. 또한.......

[생산자의 창]잡곡 雜穀 보단 몸에 이로운 약곡 藥穀 이죠- 수입 잡곡보다 좋은 우리 잡곡소비자 조합원의 바른 선택으로 지켜요! 해마다 이즈음이면 논과 밭의 각종 콩과 잡곡 수확이 거의 끝납니다. 한살림 잡곡 주 수매처인 괴산잡곡도 연중 가장 바쁜 하루하루를 보냅니다. 2016년 1년간 조합원들께 공급할 잡곡들이 이 시기에 전부 들어오기 때문입니다. 한데 올해는 그것이 원활히 이루어지지 않고 있습니다. 근 한 달간이나 이어지고 있는 때아닌 가을장마로 미처 수확하지 못한 콩들이 밭에서 눈과 비를 맞으며 곰팡이가 나고, 싹이 나고, 썩어가고 있기 때문입니다. 극심한 가뭄으로 통통히 여물지 못한 데다 마지막 수확 때까지 도와주.......