한살림 물품 생생 이용기 - 가지와 깻잎으로 만드는 여름철 별미 빵과 피자

한살림 물품 생생 이용기 - 가지와 깻잎으로 만드는 여름철 별미 빵과 피자박은진 한살림경기남부 조합원여름 대표 채소 가지와 깻잎, 보통 반찬으로 많이 드시지요? 전 빵을 만드는 재료로 이용한답니다. 우리밀에 깻잎을 성글게 갈아서 물과 함께 반죽하고 그 위에 가지를 얇게 잘라 올려 굽습니다. 깻잎이 향긋하게 코를 자극하면서 입안에서 그야말로 꿀떡꿀떡 넘어갑니다. 빵에 가지가 어울릴까 생 각하시겠지만 물컹거리지도 않고 씹는 맛이 좋습니다. 치즈를 좋아하는 저희 아이를 위해서는 피자를 준비했습니다. 깻잎빵 반죽을 도우 삼아 토마토소스를 바르고 가지와 치즈를 듬뿍 올려 굽습니다. 그 위에 루꼴라를 듬뿍 올리면 채소 싫어.......