도전! 홈메이드 콜드 브루 커피 커피전문점에서 마시는 더치커피는 한 잔 가격이 국밥과 버금갑니다.그 비싼 더치커피는 홀짝홀짝 왜 이리 맛있는지.  이제는 더치커피를 넘어서 '콜드 브루' 커피가 유행이라고 합니다. 더치커피는 뜨거운 물이 아닌 찬물 또는 상온의 물을 이용하여 장시간에 우려낸 커피이고, 네덜란드 풍 커피의 일본식 명칭이 더치커피가 된 것이랍니다. 영어로는 차가운 물에 우린다고 하여 cold brew(콜드 브루)라고 합니다. 어느 곳에서는 얼음을 이용하여 침출식으로 우려낸 것을 콜드 브루 커피라고도 합니다. 결론은, 그냥 약간의 만드는 방식 차이일 뿐 더치커피나 콜드 브루나 거기서 거기인 거 같아요. 요거.......

집에서 만드는 복분자 막걸리막걸리를 집에서 만든다고 하니 주위의 지인들은 “집에서도 막걸리를 만들 수 있어요?”하는 반응이었다. 당연, 집에서도 막걸리를 만들어 막~ 걸러먹고 나눠먹고 팔아먹기도 했다. 여름날 한 바가지 땀을 흘리고 난 후 먹는 그 청량감을 한겨울이 되어서도 잊지 못했다. 소화도 잘 되고 밥이 먹기 싫은 날은 밥을 대신하는 든든한 한 그릇 끼니였다. 멥쌀로 막걸리를 만드는 것이 가장 일반적이기는 하지만 또 새로운 막걸리가 먹고 싶어 이 한겨울에 요강도 뒤집어엎는 복분자 막걸리를 만들어 보았다. 멥쌀 3kg을 깨끗하게 씻어서 6~8시간 물에 담가 놓는다 담가 놓은 쌀을 건져 30분~1시간 정도 물기를 뺀다.고.......

아이와 함께 라따뚜이 만들기 몇달전부터 10살된 우리집 막내동이는 <식객:허영만의 만화>에 푹 빠져 지낸답니다. 그렇다보니 원하는 음식도 많아졌어요. 의정부 부대찌개, 그중에서도 오뎅식당을 콕 찝어서 이번 여름방학때는 꼭 가야한다고 협박아닌 협박을 하더라고요. 그렇게 오뎅식당에 갈 날짜는 정해졌답니다. 매해 가는 강원도 정선 하이원리조트에 운암정(드라마 식객 촬영지)이 있다는 것을 놓친 날은 땅을 쳤는데요. 스키에 미쳐 대령숙수를 볼기회를 놓쳤다나요? 그래서 요번 겨울엔 꼭 운암정에 가기로 약속을 받아내고야 맙니다만 만화 속 운암정은 서울에 있는 삼청각이라는 사실은 비밀로 합니다. 그외 위시리스트로는 눈.......

조합원이 만들어 더욱 믿고 먹는, 자연드림 온잡채 자연드림 온잡채, 드셔보셨나요?이런 날이 다 오네요~.문득문득 잡채가 먹고 싶은데, 무슨 잔칫날도 아니고 잡채를 만들려니 새삼스럽기도 하고, 준비할 것도 많고…여러 가지 재료 준비해서 열심히 만든들, 맛이 보장이... 안. 돼. 요... 요거 요거 아주 물건이에요. 딱 사가지고 집에 와 실온에서 해동하고 달군 프라이팬에서 지글지글하면 끝!맛! 믿고 드셔도 됩니다.비주얼은 기본이지요~~. 온잡채에 더 마음이 가는 이유는, 아이쿱 조합원이 직접 개발에 참여하여 출시된 상품이기에 더욱 믿을 수 있구요,상품명의 '온'은 "따뜻한/완전한/모두의"라는 의미를 담고 있다고.......

반찬은 사랑을 타고~덕양햇살 생협의 자원봉사 이야기 매주 목요일 아침, 덕양햇살 생협의 햇살꿈터에 사람들이 모여듭니다. 직장으로, 학교로..가족들 다 나가고 나면 한 숨 돌리고 커피라도 한 잔해야 할 시간이지만 더 중요한 일이 있기 때문입니다. 오늘은 <사랑의 반찬> 봉사가 있는 날! 2005년 덕양햇살 조합이 생겨난 그 해부터 시작해 올해로 12년째. 한 주도 쉬지 않고 계속되고 있는 일입니다. <사랑의 반찬>은 고양시에 있는 도움이 필요한 가정에 반찬을 만들어 배달까지 책임지는 자원봉사모임인데요, 생협의 건강하고 안전한 식재료로 정성스런 손맛까지 더해 사랑을 전하고 있습니다. 그동안 <사랑의 반찬>에 참.......