한살림 우리 물품 톺아보기 - 기지개 켜는 씨앗의 생명력 그대로

한살림 우리 물품 톺아보기 - 기지개 켜는 씨앗의 생명력 그대로 - 세종시 자연나라 발아미치아시드, 퀴노아, 아마란스, 테프…. 이른바 슈퍼 곡물의 시대다. 영양성분이 쌀보다 적게는 수배에서 많게는 수십 배가 넘게 들어 있다는 수입산 곡물이 속속 알려지며 백미는 물론이고 기장, 수수, 차조, 율무 등 전통 잡곡들의 설 자리가 좁아지고 있다. 그러나 주식인 쌀은 앞으로도 그 자리를 내놓지 않을 전망이다. 쌀이 진정한 슈퍼 곡물로서의 잠재력을 드러낼 수 있게 해준 ‘발아미’ 덕분이다. 한살림에 발아미를 공급하는 자연나라의 임승규 생산자가 발아미에 관심을 두게 된 것은 1990년대 후반. 전망이 어둡던 사업을 정리하고 찾아간 일.......