고소하고 건강한 봄날의 맛브로콜리연근잣소스무침재료 브로콜리 1송이, 연근 1/2개, 볶은알땅콩 2큰술 [잣소스] 잣 4큰술, 마요네즈 1큰술, 유기쌀올리고당 1작은술, 생들기름 1큰술, 레몬즙, 소금, 후추방법1. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 잘라 찬물에 담근 뒤 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 찬물에 헹군다.2. 연근은 껍질을 벗긴 후 얇게 썰어 식초물에 담근 뒤 끓는 물에 식초, 소금을 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹군다.*브로콜리 데친 물을 버리지 말고 식초만 넣어 연근을 데쳐도 좋다.3. 잣은 칼등으로 으깨고 분량의 소스재료를 섞어 껍질 벗긴 땅콩, 데친 브로콜리, 연근과 함께 버무린다.요리 _ 임경호 화학조미료, 화학첨가물, .......