얼큰하고 시원한 바다의 맛모듬조개맛술찜재료 모듬조개꾸러미 2kg, 방울토마토 20개, 샐러리 1개, 마늘 12쪽, 양파 1/2개, 파슬리 15g, 레몬 1/2개, 매운 건고추 1개, 미온 2컵, 생수 3~4컵, 버터 50g, 현미유, 후추방법 1. 모듬조개꾸러미는 3시간 이상 소금물에 해감했다가 껍질을 솔로 문질러 깨끗이 씻는다.2. 마늘은 편썰고 양파와 건고추는 채썬 뒤, 큰 냄비에 현미유를 두르고 볶는다.※ 매운 건고추가 없으면 청양고추를 쓴다.3.②에 버터를 넣어 녹인 후 조개를 모두 담아(키조개는 마지막에) 미온을 붓는다.4. 레몬은 얇게 2조각 썰고 나머지는 즙을 낸 뒤 잘게 썬 샐러리, 방울토마토와 함께 ③에 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서.......