상큼한 딸기로 눈도 입도 즐겁게3월에 들어서니 따뜻한 햇살에 덩달아 어깨도 펴지고 표정도 밝아진다. 며칠 전 눈이 내려 당혹스럽긴 했지만 꽃망울에 내려앉은 하얀 눈이 선물 같은 기분이었다. 봄이 왔다고 생각하니 몸도 마음도 가볍다. 아마 날씨 탓만은 아닐 것이다. 개학과 함께 겨우내 아이들과 엉켜있던 감정의 실타래가 풀어진 탓일지도 모르겠다. 방학이란 아이들에겐 자유의 시간이지만 그 꼴을 그냥 못 봐주는 엄마의 잔소리가 공존한다. 방학 동안 잔소리에 시달리고 반조리 식품을 (삼시 세끼 정성은 너무 버겁다) 많이 애용한 미안함이 있어 보기도 좋고 맛도 좋은 간식을 만들어 보려고 한다. 딸기 오픈샌드위치 봄이 제철인 신.......

요즘 저희 집 밥상에는 텃밭에서 뽑아온 배추들이 열일중입니다.신문지에 돌돌 말아 쓰지 않는 아이스박스에 세워서 보관하면 제법 오랫동안 보관할 수 있어 김장 즈음에 뽑아온 배추들은 반찬이 마땅치 않을 때 훌륭한 비상 식재료가 되어주네요.약 96%가 수분으로 이뤄진 배추는 잎의 색깔에 따라 함유된 영양소가 조금씩 다르다고 해요.푸른 잎에는 비타민 C와 엽록소, 철분 등이 풍부하고 노란 속잎에는 비타민 A가 다량 함유되어 있습니다.풍부한 섬유질은 장 건강에 도움을 주는 등 많은 장점이 있지만 성질이 차기 때문에 마늘이나 생강 등 따뜻한 성질의 식재료와 함께 섭취하는 것이 좋아요.이처럼 다양한 효능이 많은 배추, 간단하.......

더울 땐 맥주! 그리고 불 없이 만드는 토마토 카프리제와 연어샐러드여름입니다. 여름이면 자연스럽게 따라오는 친구가 있지요. 덥다 못해 너무 뜨거운 더위~~!! 올해는 유독 이 더위가 맹위를 떨치네요. 더위 탈출을 위해 시원한 곳은 어디든 찾아나서 봅니다. 하지만 이것도 하루 이틀이지 계속하다간 더위 피하려다 체력이 바닥날 수 있습니다. 계곡, 바다, 물놀이장..... 모두 좋다지만 누가 뭐라 해도 내 집이 최고 좋습니다. 시원하게 샤워 한 뒤 편안한 옷 입고, 선풍기 또는 에어컨 앞에 앉습니다. 이 순간, 최고의 피서가 됩니다. 여기에 시원한 맥주 한 잔~~ 마시면 그 시원함이란 말해 무엇 할까요!술이 있으면 안주가 있어야 하겠지.......

조합원을 위해 신뢰로 다시 태어나다 “해물탕을 언제 준비했어? 게에 살도 꽉 차고 신선하네~” 주말 저녁 해물탕을 올리자 남편의 반응이 좋습니다. 얼마 전에 자연드림 해물탕 팩이 새롭게 나왔다는 이야기에 발 빠르게 구입했죠. 사실, 해물탕 끓이려면 여러 가지 해산물을 구입해야 하잖아요. 팩에 양념장까지 들어있어 야채만 조금 넣어 끓이면 되니 너무 편리해요. 게다가 식당에서 먹는 해물탕만큼 맛도 좋아요. 최근 들어 다양한 수산물과 편리한 조리식품 등이 출시되면서 종류가 많아졌다고 생각했었어요. 하지만 어디서 나오는 줄을 몰랐는데요. 최근 남도수산에서 나왔다는 것을 알았습니다. 평택오산아이쿱에서는 정찬율 남도수산.......

봄에 만든 어간장과 어간장으로 만든 요리들해마다 장을 담근 지 어언 4년 차... 올해는 특별히 어간장을 만들었어요. 메주에 소금물 대신 멸치 액젓을 부어 콩과 생선의 맛을 한껏 끌어올린 발효 간장을 만든 건데요, 그 어간장이 일 년이라는 시간이 흘러 드디어 완성이 됐습니다. 어간장 만들기는 봄에 제가 소개해 드린 적이 있으니 참고해 보셨으면 좋겠고요. ttps://blog.naver.com/icoopkorea/221221656938광화문 어느 사무실 베란다에 자리한 우리의 장독대. 보통 장을 담그고 45일이나 50일쯤이면 장을 가르는데 어간장은 처음이라 좀 더 숙성을 시켜보기로 했어요. 보통 11월쯤에는 일년 발효시킨 간장과 된장을 가져와서 먹기 시작하.......