수확의 계절 가을입니다.가을은 날씨도 좋지만, 먹거리가 풍성해서 더없이 좋은 계절인데요.꽃게부터 새우, 연어 등 해산물이 제철을 맞이해살이 통통하게 오르고요.각종 버섯들도 제일 맛있다고 알려져 있습니다.오늘은 그중 표고버섯을 이용한 요리를 해볼게요.표고버섯 리소토 표고버섯의 효능향과 맛이 좋고 단단한 조직의 식감이 고기와 비슷해서 버섯 종류 중 많이 식용되고 있다. 항암효과, 항바이러스성 효과, 섬유소가 많아 변비에도 효과 있다. 콜레스테롤이 많은 돼지고기 섭취 시 표고버섯을 함께 먹으면 식이 섬유소가 콜레스테롤의 흡수를 지연시키는 역할을 한다. 건조 시 아미노산이 많이 생성되어 분.......

친환경 채소로 차리는 '간편 밥상' 시리즈.잘게 썬 볶음밥용, 듬성듬성 찌개용, 깍둑깍둑 카레용으로 각각 크기가 다르게 진공포장돼 참 편리한데요,깍둑깍둑 카레용 간편 밥상은 친환경 감자와 양파, 당근이 먹기 좋은 크기로 썰려 있어요.카레뿐 아니라 짜장용, 각종 볶음용으로도 다양하게 사용할 수 있더라고요. 일본식 카레라이스- 몇 년 전 친구가 일본 여행갔을 때 큼직한 채소가 올려진 카레라이스가 너무 맛나셰프에게 물어물어 배운 카레라이스 요리랍니다.달콤한 양파 카레소스와 토핑으로 얹은 채소 맛이 각각의 풍미를 살려줘참 맛있게 먹을 수 있는 독특한 카레라이스예요. 재료 준비와 만들기.......

코로나19 바이러스가 만든 집밥 풍경. 집밥에 뭐니 뭐니 해도 계란만 한 반찬이 없습니다. 매일 삼시 세끼를 차리는 이들에게 가장 쉬운 으뜸 반찬이 바로 계란인데요, 2월 중순부터 본격적으로 코로나19 확진자가 증가하면서 외식을 줄이고 본격적인 집밥 재료 구입이 늘자 자연드림도 계란이 부족해졌습니다. 그리고 한 달이 지난 현재 유정란 물량이 부족하지도, 가격이 오르지도 않아 다행입니다.그런데 시중 계란 값이 큰 폭으로 오르고 있습니다. 01 계란값 상승 이유, 결국은 공급 부족이 원인계란 값은 매년 AI 조류독감이다 살충제 파동을 겪으며 한 판에 만 원이었던 적도 있습니다(2017년 1월).그러다 또 과잉생산으로 한 판에 2,80.......

■ 수지아이쿱, '에어프라이어와 수산물이 만날 때' 조합원 프로젝트■ 자연드림 연어 스테이크, 돔까스 최적의 조리 온도· 시간 찾아내요즘 튀김 요리, 간편한 에어프라이어로 조리하는 일이 많은데요, 자연드림에도 간편식이 많이 출시돼 에어프라이어 사용하는 날이 늘었습니다.에어프라이어는 기종도 다양한데다 포장지에 조리법 설명이 없는 것도 많아 종종 요리를 실패하곤 하는데요,여기 수지아이쿱에서는 에어프라이어 생선요리로 색다른 조합원 활동을 펼쳤습니다.바로 자연드림 생선가스와 생선 스테이크의 가장 적합한 조리 온도와 시간, 방법을 찾아내는 것입니다. 작년 하반기부터 각종 매체에 에어프라이어를 이.......

대전아이쿱 조합원이 뽑은 애정 물품 BEST 10대전소비자생활협동조합(이사장 장이선, 이하 대전아이쿱)은 올해로 창립 10주년을 맞았습니다.원래는 조합원들을 초대해 함께 영화도 보고 조촐한 10주년 기념식 행사도 열 예정이었습니다만,장기화된 코로나19 여파로 계획했던 행사들을 줄줄이 취소할 수밖에 없었는데요, 조합 밴드를 통해 조합원과 함께 축하행사를 만들어보고자 소소한 행사들을 준비했다고 합니다. 그중 대전아이쿱 조합원들이 특히 사랑하는 물품과 그 사용담을 나누는 이벤트가 있어대전아이쿱 조합원들의 애정 물품을 소개합니다.1#아이스 블랙베리마스코바도와 올리고당 함께라면 올 굿~먼저 김미영 조합원이 소.......