우리는 무엇을 약속했고, 10년 동안 그 약속은 어떻게 지켜왔을까?2008년 10월, 괴산자연드림파크 부지를 확인하기 위해 전국에서 조합원들이 모였습니다. 말로만 듣고 머릿속으로만 가늠해봤던 괴산자연드림파크, 하지만 두 눈으로 확인한 부지는 말 그대로 광활했습니다. 이 너른 땅을 무엇으로 채울까 걱정되기라도 하듯, 서로의 눈을 멀뚱하게 쳐다보기도 했습니다. 조합원들은 그 위에 들어설 자연드림파크를 꿈꾸며 마냥 기다리고 기다렸습니다. 그렇게 기다리기를 10년, 강산도 변한다는 10년, 그 10년을 꼬박 채운 2018년 11월 3일. 드디어 괴산자연드림파크가 문을 활짝 엽니다. 감개무량합니다. 고진감래라고 지난 10년 동안 힘들었던.......

경상도식 소고기뭇국과 들깨 무 조림올겨울은 좀 덜 추울까 기대를 했으나 여지없이 춥습니다. 오늘 한파주의보 내려진 지역도 많던데요. 이렇게 추울수록 따뜻하게 잘 챙겨 먹어야 합니다.요즘 가장 맛있는 식재료 중 하나가 바로 무인데요, 날씨가 추워지면 무는 달아지고 식감도 좋아지죠. 특히 올해는 무 맛이 여느 과일 못지않게 좋아 더 챙겨 먹게 되는데요, 오늘은 이 무로 만드는 두 가지 음식을 소개해 드리려고 해요. 무는 가격도 저렴하고, 맛도 좋아 쓰임새도 많은데요, 무로 할 수 있는 것 참 많죠? 무생채, 뭇국, 무나물, 무청은 말려서 시래기로 먹고요, 무말랭이로 먹어도 그만이죠. 그뿐인가요? 생선조림에 갈비찜에 각종 국에.......

구례자연드림파크, MSG‧캐러멜색소‧화학용매 걱정 없는 3無 'i짜장면' 출시 언제였던가요? 저는 아이들에게 중국집 짜장면을 더 이상 먹이지 말아야겠다는 턱도 없는 다짐했답니다. 아빠가 워낙에 짜장면을 좋아하니 자연스레 먹게 되는 짜장면이 그렇게도 싫었습니다. 왜였냐면 까맣고 윤기가 좔좔 흐르는 자태가 꼭, '여기에 뭐가 들었는지 아세요?', '설마 이걸 아이들에게 먹일래요?'라고 저를 비웃는 것 같았거든요. 그래서 직접 만들어 먹여보기로 했습니다만 그도 곧 포기했어요. 무슨 짓을 해도 중국집 짜장면 '고유의 맛'이라 쓰고 '뭘 넣었길래'라고 읽는 맛이 나지 않았기 때문이죠. 아마도 캐러멜 색소가 이미 든 춘장이 반, 기름.......

12월은 겨울철 대표 과일인 '귤'이 참 맛있는 달입니다.귤은 비타민 A, C 뿐만 아니라 아미노산, 무기질, 당분, 유기산 등이 풍부한 과일로 100g 당 비타민 C가 55~60mg 들어 있어요.(참고로 성인 1일 비타민 C 권장량은 60 ~ 100mg / 하루 귤 권장량은 2~3개 정도)유기농 감귤은 먹기 전 깨끗하게 씻어 껍질을 따로 모아 귤피차를 만들고 꼬마감귤은 사이즈는 작아도 당도가 어찌나 높은지 자꾸 손이 갑니다.일주일에 두어 박스는 금방 먹기 때문에 자연드림 매장에 갈 때마다 제일 먼저 장바구니에 담게 되는 제주 감귤!역시 겨울엔 귤만한 간식거리가 없는 듯해요.금귤의 껍질에 갈락탄, 펜토산, 플라보노이드, 비타민C가 풍부.......

생산자의 이름을 보고 과일을 샀다!오늘도 자연드림 매장에서 장을 봅니다. 대파, 유정란, 두부, 김밥 김, 유채유, 불고깃감 등을 사고, 과일 코너를 둘러보는데 반가운 이름이 눈에 띕니다. 대추방울토마토. 유조봉 생산자.유조봉 생산자는 충북 옥천에서 토마토 농사만 17년째 짓고 있는 농부인데요, 재작년인가. 취재를 통해 만나본 적이 있습니다. 겨울에 토마토를 생산하기 위해서는 하우스 관리뿐만 아니라, 여러 가지 준비해야 할 일이 많은데요, 사람이 준비해야 할 것은 그냥 하면 된다지만, 토마토 농사에 가장 중요한 일조량은 어찌 할 수 없습니다. 겨울 토마토는 11월에 정식해 벌 수정을 거친 후 90일정도 후에 수확을 하.......