오늘은 뭐 먹지? 자연드림의 건강하고 맛있는 장바구니 이야기 4월 27일은 정말 잊지 못할 하루였습니다. 역사적인 판문점 선언을 통해 핵 없는 한반도의 평화, 나아가 종전에 대한 희망으로 가슴이 두근두근... 더불어 만찬 메뉴였던 평양냉면이 회담 이후 관심이 높아져 전국의 평양냉면 전문점마다 문전성시를 이루고 있다는 말에 평소에 즐기는 '동치미 냉면' 대신 '진한 한우 물냉면'을 장바구니에 담아왔답니다. 기분 탓일까요? 후텁지근한 날씨에도 그 어느 때보다 속시~원한 냉면을 맛볼 수 있었다는 후문을 남깁니다 ㅎ 날이 더워지면서 미숫가루가 아침 대용으로 그만입니다. 100% 국내산의 7가지 곡물 (유기농 현미, 쌀보리, 유기농 보.......

설맞이 요리:조갯살 세발나물전 깻잎 숙주 새우전날치알 버섯전올해도 어김없이 설날이 코앞으로 다가왔네요.명절이면 어김없이 하는 전 요리들,항상 같은 것만 먹으니 지겹지는 않나요?그래서 저는 조금 색다른 전으로 3가지 준비해봤어요.명절에 절대 빠질 수 없는 요리-바로 '전'이죠.동태전, 육전, 동그랑땡, 새우튀김, 산적, 꼬치전 등등고칼로리에 위장에 부담을 줄 수 있는 요리들이 즐비합니다.전 요리 말고도 먹을거리들이 넘치는 명절인 만큼속이 편하면서 맛도 있는채소 전들이 어떨까 준비해봤습니다.이번 요리의 대략적인 재료입니다.정말로 육고기가 없죠?!걱정 마세.......

하동 산새농원의 권영신 생산자는 바로 지금, 8월의 자연드림 매장에서 만날 수 있는 유기농 블루베리를 생산하고 있습니다. 남부산 아이쿱 생협의 조합원들은 AAA 인증을 받은 최고사양의 블루베리를 만나기 위해 두시간을 달려 도착했는데요~ 지금 산새농원은 한창 수확철이라, 생산자님께서는 조금만 천천히 도착해달라고 부탁을 하실 정도였습니다. 오전 작업을 마무리하고 조합원들을 만나야 생산자님도 일에 지장이 없고, 그래야 조합원과 함께 하는 시간이 편안하셨을테지요~ 바쁜 마음이 전해져 애가 쓰일 정도였습니다. 블루베리는 토양의 물빠짐이 좋아야하기에 산새농원은 지대가 높은 산비탈에 위치해 있고 좁고 가파른 길을 꼬불꼬.......

지난주 위쪽 지방엔 첫눈이 내렸다지요. 갑자기 추워진 날씨에 감기에 걸려 고생이신 분들이 많습니다. 물론 저도 그중 한 명으로 일교차가 커져 면역력이 떨어졌는지 약을 먹어도 도통 기침이 그치지 않아 대략난감 ;;; 요즘같이 추운 날씨에는 몸온도 1도만 올려도 면역력이 5배나 높아진다는 기사를 보고 차를 자주 마시는 등 여러 방법으로 몸을 따뜻하게 하는 중인데요, 그중에서도 자주 챙겨 먹은 겨울철 면역력과 감기에 도움을 주는 식재료의 효능과 초간단 레시피를 소개해 봅니다. 들깨 뭇국'겨울에 무를 먹으면 의사를 볼 필요가 없다 '라는 말이 있을 만큼 겨울 무의 효능이 뛰어나다고 해요. 온화한 성질의 무는 기관지와 호흡기 질.......

조상의 지혜가 담겨있는 겨울철 별미부각이라고 하면 식물성 식품에 찹쌀 풀을 발라 말려두었다가 필요할 때 기름에 튀겨 먹는 음식을 말합니다.우리나라 조리법으로 접근해 보면 드문 튀김 조리법에 속하는데요.부각의 재료는 가죽 나무순, 깻잎, 김, 다시마, 연근, 감자, 우엉, 풋고추 등이 쓰입니다. 이에 반해튀각은 찹쌀 풀을 바르지 않고 재료 그대로를 튀겨낸 것을 일컫는데요.지방마다 조금씩 다르기는 하지만 한겨울 작물이 나지 않는 계절에 유용하게 쓰인 식재료라 할 수 있습니다. 가을 햇살이 따스하게 내려올 때 부각을 만들어 겨울철 먹거리로 사용하는 조상의 지혜를 따라 해 보았습니다.신선한 채소와 해조류를 제철에 말려 갈.......