감자, 머핀으로 다시 태어나다.하지감자, 하지감자라고 하지요. 3월에 심은 감자는 장마가 시작되기 전 하지쯤 수확을 하게 되는데요, 하지(夏至)에 나는 감자라 하여 하지감자라고 합니다. 감자의 종류가 아닌 감자가 나는 시기를 말하지요. 감자, 지금이 딱 제철입니다.제철 감자, 별다른 양념 없이 껍질째 삶아도, 껍질 벗기고 삶아도 포슬포슬 분이 올라와 부드러움과 달콤함으로 입을 즐겁게 합니다. 이 맛있는 감자, 머핀으로 변신을 시도합니다. 감자가 빵이 되니~ 건강한 맛! 감자 머핀이 됩니다. 감자가 머핀은 아이들과도 집에서 간단히 만들 수 있는데요, 저는 요리를 만들 때, 두 가지가 중요하다고 생각해요. 하나는 ‘식재료를 쉽.......