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맛없는 된장 살리는 기묘한 방법

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맛없는 된장 살리는 기묘한 방법

익명 (미확인) | 월, 2018/07/02- 08:00
집에 숨어있는 된장 다나와! 국물 요리 뚝딱! 국, 찌개용 만능 된장갑자기 더워진 날씨를 장마가 시작되어 조금은 숨을 쉬게 합니다. 촉촉이 내리는 비로 인해 초여름의 뜨거움도 잠시 늦추는데요. 하지만 아침과 저녁은 여전히 이불을 끌어당기게 합니다. 장마가 끝나면 본격적인 무더위가 시작될 텐데요. 무더위가 시작되기 전 집에 묵혀있는 된장으로 국물요리에도 좋고 찌개도 만들 수 있는 만능 된장을 만들어 보려고 하는데요. 집에 맛없는 된장 버리지도 못하고 어떻게 할까 고민될 때 살리는 비법인데요. 심폐소생술로 맛없는 된장을 살려봅시다. 만능 된장 만들기재료:된장 2컵, 고추장 4 큰 술, 사과 반 개, 양파 반 개, 무 150g, 간 소.......

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가을에 꼭 먹어야 할 것 중 하나가 바로 '아욱'입니다. 부드러운 식감의 알칼리성 엽채류로 칼슘과 단백질이 이 시금치의 2배 정도 더 많아 성장기 아이들에게 특히 좋은 식재료이죠. 또한 섬유질이 풍부해 장 건강과 열로 인한 피부 발진에 효능이 있다고 알려져 있습니다. 아욱의 효능이 많지만 주의할 점도 있어요. 성질이 차갑기 때문에 배가 차거나 설사를 자주 하는 분들은 많이 드시면 안 됩니다. 배가 따뜻해야 하는 임산부가 가려 먹어야 하는 이유이기도 해요. 아욱은 오래 삶을수록 맛이 좋아 된장으로 맛을 내는 국으로 많이 먹는 편인데요, 부족한 단백질을 보충하기 위해 바지락이나 건새우를 더해 끓이면 영양과 맛을 한꺼번에 잡.......
토, 2018/10/13- 08:00
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정월대보름나물 만드는 맛있는 수다 마당 흐린 날씨를 보며 조금 걱정이 되었습니다. 정월 열나흗날, 대보름을 보면서 소원을 빌기로 아이들과 약속을 했는데 말입니다. 정월 보름달을 못 보면 어쩌지 하는 아이들의 걱정스러운 소리가 들려오기에 저도 살짝 걱정이 되는군요. 날씨와 상관없이 대전글꽃아이쿱생협에 수다 마당 식구들은 정월 대보름 음식을 함께 나누기 위해 아침 일찍부터 분주합니다. 오늘 준비할 음식은 시래기나물, 고사리나물, 줄기 미역나물, 무생채 나물, 두부조림 그리고 오곡밥입니다. 이것을 혼자서 만든다면 엄두가 안 나겠지만 우리는 함께 하기에 걱정이 없습니다 ^^ 한 달에 한 번씩 수다 마당 식구들은 즐겁기만.......
목, 2018/03/01- 08:00
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슈퍼푸드로 잘 알려진 퀴노아가 반갑네요. 그동안 단백질, 칼슘, 철분 등이 풍부해 몸에 좋은 영양소들이 가득하다는 걸 알면서도 대부분 수입산이라 외면했었는데 자연드림에서 국내산 퀴노아를 구입할 수 있어 든든~합니다. 퀴노아는 밥을 지을 때 넣거나 따로 삶아 샐러드 등 다양하게 섭취하면 되는데요, 세척시 둥둥 뜨는 날알은 꼭! 제거하고 드세요. [퀴노아 효능] 백미 대비 철분 20배, 칼슘 7배 단백질 2배 함유, 식물성 단백질 함량 17% 식이섬유 풍부 채소버섯모음으로 간편하게 샤브샤브를 준비하렵니다. 특히 1인 가구나 채소를 많이 먹지 않는 분들에겐 안성맞춤이고 캠핑요리 식재료로 강추! 샤브샤브 한 끼를 먹기 위해서 여러 채.......
토, 2018/06/30- 08:00
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구수한 된장이 모든 것을 품어 만들어 낸 맛.제가 사는 곳은 경남 함안인데요, 시골이지만 백종원이 다녀 간 맛집도 있고, 그에 못지않은 맛집이 손꼽힐 만큼 있답니다. 맛집의 특징은 시골이다 보니 도시의 세련됨 보다는 재료의 신선함을 앞세운 소박한 엄마밥상인데요, 그 맛 집 중 된장샤브샤브가 있답니다.샤브샤브는 샤브샤브인데 기존의 샤브샤브의 틀을 깨고, 그야말로 신토불이를 했습니다. 육수는 우리 전통 된장을 풀고, 채소는 함안 들에서 자라는 제철의 신선한 것들로만 준비됩니다. 신선한 예로 여름에는 호박잎도 넣더라구요~~^^된장과 신선한 채소, 맛있는 고기만 있으면 되기에 집에서도 손쉽게 할 수 있고, 맛있기까지 하답니.......
금, 2018/09/28- 08:00
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겨울방학이 끝난게 엊그제인데 봄방학이다. 아이들은 마냥 좋다. 아이들의 방학으로 더 힘든 엄마들은, '아이들이 개학 하면 엄마는 방학 시작'이라고 한다. 하지만 초등학생과 유치원생을 둘 다 등하교 시켜야 하는 '나'란 엄마는 사실 방학이 오히려 편하다. 아침에 서두르지 않고 같이 게으름 부리고, 가끔은 늦은 아침과 간식, 그리고 이른 저녁으로 얼렁뚱땅 두 끼를 떼우기도 한다. 아이들을 데리고 밖으로 나가는 건 하루 걸러 할 일이지만, 나갈 때 마다 외식을 해야 하고, 그럴 때 마다 거하게 사먹을 수도 없는 일. 오늘은 맘 먹고 집에서 도시락을 싸보자, 청승스럽게 추운데 밖에서 도시락을 먹을 순 없고 집에서 소풍 분위기 내보자.......
화, 2018/02/27- 08:00
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