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여름보양식, 장어국 끓이는 법

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여름보양식, 장어국 끓이는 법

익명 (미확인) | 수, 2018/06/20- 08:00
여름에는 장어국만 한 것이 없다.사십년 조금 넘는 인생 중 사분의 일을 경남 마산에서 살고 있습니다. 마산 생활은 엄마, 아내라는 이름표가 붙어 시작되었기에 대부분의 관심사도 가족과 연관됩니다. 그 중 먹거리는 빼놓을 수 없겠지요.여름철 가족들이 모이면 보양식으로 보통 닭을 삶는다, 삼겹살을 굽는다 하지요. 하지만 마산사람은 선(先)장어~ 후(後)백숙·삼겹살이지요. 집에서도 나들이 갈 때도 장어를 굽습니다. 마산 살면 장어는 가정에서 어렵지 않게 만나는 음식이랍니다^^무엇보다 여름이 시작될 쯤 빼놓지 않는 음식이 있습니다. 바로 장어국인데요, 이 무렵이 되면 시어머니, 친정엄마 장어국이 이집 저집 문턱을 넘나든답니다.......

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속까지 진짜 친환경 자연드림과 함께 체내 독소 (바디버든) 줄이기를 실천해 봅니다. 우리 집 간식도 예외는 아니죠! 좋은 간식은 바디버든을 줄여줍니다~ 몸 속 유해화학물질의 총량을 말하는 바디 버든 즉 체내 독소 줄이기 캠페인이, 2017년 496명의 참가자와 약 2주간 진행했던 것이 기억납니다. 자연드림에서 제공하는 친환경 유기농 제품과 친환경 세제 사용과 더블어 유해제품을 멀리했던 체험단들 대부분이 몸속 체내 독소가 현격히 줄어드는 것을 경험했다고 하지요. 2018년 4월 16일, 바디버든 캠페인이 경북권역을 처음으로 시작되었습니다. 내 몸속 화학물질과 생활 속 환경호르몬을 줄여보는 바디버든 줄이기 체험을 끝까지 도전할.......
토, 2018/04/21- 08:00
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자연드림 물품과 함께 하는 우리 집 장바구니3월의 장바구니는 날씨에 따라 다양한 먹을거리, 생활용품들로 채워졌습니다. 미세먼지와 황사 등 반갑지 않은 손님 덕분에 말이죠. 새 학기에 적응하는 아이들을 위해 새로운 간식거리가 없나 두리번거리기도 하고 제철 식재료를 좀 더 건강하게 먹을 수 있는 방법을 고민하는 3월이었던 것 같습니다. 미세먼지 때문에 신경써서 물을 많이 마시고 있는 요즘입니다. 자연드림 매장에 가면 다양한 차 종류에 구경하는 재미도 쏠쏠한데요, 지난번에 구입한 밤차를 다 마신 터라 좀 더 꼼꼼하게 살펴보다가 조금은 낯선 '모링가 차'를 집어 들었습니다. 모랑 가란? 아시아와 아프리카에서 많이 재배되는.......
토, 2018/03/31- 08:00
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영화보며 맛있게 힐링해요! '리틀 포레스트' 수제비와 배추전 잔잔하게, 따뜻한 생각을 하게 만드는 영화, 기분 좋게, 맛있는 생각으로 힐링을 준 영화 '리틀 포레스트' 영화 리틀 포레스트는 청춘들의 이야기다. 싱그러움 속 헛헛함이 있는 이 땅의 청춘들이 겪고 있는 현실을 대변하는 주인공과 친구들... 도시 생활로 잃어버렸던 마음의 여유를 되찾고 홀연히 떠나버린 엄마를 조금씩 이해하게 되는 주인공 혜원의 짧은 성장기와 더불어 각 계절의 매력이 고스란히 담긴 풍경과 제철 식재료로 만든 음식을 매개체로 소통과 치유의 과정을 보여줘 보는 이들의 흥미와 함께 입맛도 돋우어 주었다. 서울 생활에 지친 주인공 혜원이 도망치듯 돌아.......
월, 2018/03/12- 08:00
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들길은 마을에 들자 붉어지고 마을 골목은 들로 내려서자 푸르러진다. 바람은 넘실 천 이랑 만 이랑 이랑 이랑 햇빛이 갈라지고 . . 김영랑 / 오월 이른 더위가 오고 간 실록의 계절 5월이었습니다. 잦은 소나기 때문에 후텁지근해져 짧은 소매옷을 입었다가도 저녁이면 쌀쌀한 바람에 베란다 창문을 닫게 만드네요. 기온차가 심한 탓에 감기로 고생하는 가족들 걱정에 그 어느 때보다 장바구니를 꽉~ 채워봅니다. 유기농 사양의 잡곡, 흰콩, 깐녹두, 적두(붉은 팥)이 지퍼백 포장이 아닌 용기 포장으로 나왔습니다. 소포장이라 1인 가구도 부담 없이 구입할 수 있고 습한 여름철에도 보관이 용이할 것 같아요. 요리조리 살펴보다가 녹두죽이 급.......
목, 2018/05/31- 08:00
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제주도 전통 발효음료 쉰다리 밥과 누룩으로 담가 만든 여름철 음료 소나 양을 키우는 민족은 오래전 부터 요구르트나 마스카르포네, 리코타 치즈 등을 먹어 왔습니다. 하몽이나 햄 또한 발효음식에 속합니다. 가까운 일본의 경우에는 콩으로 만든 발효식품인 낫토를 먹어왔죠. 우리나라는 대표적인 김치, 된장, 간장, 고추장을 비롯해 모든 전통음식이 다 발효식품이라고 해도 과언이 아닌데요. 지역마다 특색 있는 음식도, 만드는 방법도 조금씩 다릅니다. 그중에 바다 건너 제주도 전통 발효 음식중의 하나가 ‘쉰다리’ 인데요. 듣도 보도 못한 쉰다리는 먹어보아야만 “아! 이게 쉰다리구나.”하고 느낄 수 있습니다. 쉰다리(순다리):쑤어서.......
금, 2018/08/03- 08:00
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