상큼한 딸기와 고소한 바게트의 만남딸기드레싱바게트샐러드재료 양상추잎 4장, 딸기 4개, 어린잎채소 1줌, 감자바게트 1/4개, 현미유 1큰술, 양파가루 1작은술, 소금 약간드레싱 딸기 5개, 깐호두 3알, 두유 4큰술, 현미유 1/2큰술, 식초 1/2큰술, 레몬 1/2개, 꿀 2작은술, 소금 1/2작은술방법 1. 양상추는 한 입 크기로 썰고 딸기 4개는 꼭지를 떼고 세로로 2등분한다.2. 감자바게트는 1.5~2cm 크기로 깍둑썰기하고, 현미유를 두른 달군 팬에 소금 간하여 굽다가 겉면이 바삭해지면 불을 끄고 잔열에서 양파가루를 뿌려 버무린다.3. 딸기 5개는 꼭지를 떼고 레몬은 즙을 내고, 여분의 드레싱 재료와 함께 블렌더로 간다.4. 접시에 양상.......

고소한 두부에 상큼한 샐러드가 곁들여진구운두부세발나물샐러드재료 두부 2/3모, 세발나물 100g, 밀가루 3큰술, 현미유 2큰술, 들기름 1큰술, 소금·후추 약간드레싱 들깨가루 1큰술, 들기름 2큰술, 진간장 1작은술, 레몬즙 1큰술, 식초 1작은술, 설탕 1작은술, 홍고추 1/2개방법 1. 세발나물은 흐르는 물에 씻은 뒤 식초 한 방울을 넣은 물에 5분 동안 담갔다가 헹군다.2. 두부는 주방휴지로 물기를 제거하고 사방 2cm 크기로 잘라 소금, 후추로 간한 뒤 밀가루를 고루 묻힌다. 달군 팬에 현미유를 두르고 중불에서 두부를 굽다가 노릇해지면 들기름을 더하고 약불로 줄여 바삭하게 굽는다.3. 홍고추는 씨를 제거하고 잘게 다져서 분량의.......

향긋한 쑥향과 고소한 햄맛이 어우러진쑥달걀말이재료 유정란 4개, 쑥 1줌, 슬라이스햄 2장, 양파 1/4개, 당근 1/5개, 현미유 1큰술, 소금 약간방법 1. 쑥은 깨끗이 씻은 뒤 굵은 줄기는 제거하고 잘게 다진다. 양파, 당근, 슬라이스햄은 사방 0.5cm 크기로 다진다.2. 볼에 유정란을 넣고 소금 간하여 풀어준 뒤 ①의 다진 재료를 넣고 잘 섞는다.3. 달군 팬에 현미유를 두르고 약불에서 달걀물을 부어 살짝 익힌 뒤 한쪽 끝에서부터 말기 시작한다. 중간중간 남은 달걀물을 부어가며 연결하여 돌돌 말아 부친다.요리 _ 임경호 화학조미료, 화학첨가물, GMO 등이 들어가지 않은 건강하고 신선한 친환경 식재료를 최대한 활용한 요리를.......

메밀향 가득한어린잎채소메밀전재료 메밀가루 1컵, 물 1컵, 어린잎채소 50g, 소금 1/2작은술, 식용유 만드는 방법 ➊ 메밀가루에 소금을 넣고 뭉친가루가 없도록 물에 잘 푼다.➋ 어린잎채소를 ①에 넣었다가 건져 기름을 두르고 예열한 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다. ☞ 너무 오래 익히면 어린잎의 아삭한 식감이 없어지니 주의하세요.☞ 메밀은 찬 성질을 가지고 있어 몸에 열을 내려주고 입맛을 돋우므로 더워지기 시작하는 6월에 어린잎채소와 먹기 좋은 식재료입니다.만드는 방법 영상으로 확인하세요! https://youtu.be/feA7vmZJk1I

아이와 어른이 함께 먹는소떡소떡샐러드재료냉동떡국떡 90g, 꼬마소시지 4개, 어린잎채소 30g [드레싱] 맛간장 1큰술, 감귤농축식초 2작은술, 꿀 1작은술만드는 방법1. 냉동떡국떡은 차가운 물에 10분 이상 불린다. 2. 꼬마소시지는 떡국과 비슷한 크기로 자른다. 3. 끓는 물에 ①과 ②를 차례로 데친다. 4. ③의 데친 냉동떡국떡은 찬물에 씻는다. 5. 분량의 재료를 섞어 드레싱을 만든 뒤, 어린잎채소를 깔고 소시지와 떡국떡, 드레싱을 올려 완성한다. 요리_한살림연합 식생활센터한살림 꼬마소시지 보러 가기