'나'만의 치유 레시피 공모전 대상 고대 그리스의 의사 히포크라테스는 “음식이 곧 약이고 약은 곧 음식이다.“ ”음식으로 못 고치는 병은 의사도 못 고친다.“라고 했는데요. 질병의 근본 치료의 출발은 바로 「음식」이었습니다.건강을 위해 좋은 재료, 바른 음식, 올바른 식습관은 지금을 살아가는 현대인에게 중요한 관심사 중 하나이기도 한데요. 지난 6월 조합원을 대상으로 아이쿱생협 힐링연합회 치유식품위원회에서 자연드림 재료로 맛과 건강을 담은 치유 레시피 공모전이 있었는데요.공모 주제는 치유에 도움이 되는 맛도 잡고 건강도 챙길 수 있는 레시피로 모든 재료는 100% 자연드림 재료여야 했습니.......

기록적인 폭우와 장마에 맑은 하늘을 기다렸던 바램은 폭염에 까마득히 잊게 되네요. 본격적인 무더위에 건강한 음식으로 가족들 건강도 챙겨야겠지만 되도록이면 간단하게 준비하고픈 마음도 큰 것 같아요. 또한 날씨 때문에 생산지 사정이 여의치 않은 때라 되도록이면 버리는 식재료 없이 다양한 조리법으로 알뜰한 한 끼를 지향하기도 하고요. 오늘은 조금 생소하지만 간단하게 차리는 여름 밥상을 소개할까 합니다. 흔하게 볼 수 없던 특수 채소 시소잎부터 장바구니에 자주 담기는 토마토, 가지, 꼬시래기 등으로 입맛 도는 집밥을 준비해 볼까 하는데요, 언급한 식재료의 공통점으로 '칼륨'이 키워드랍니다. 칼륨은 나트륨 배.......

#여름엔강된장 #고구마순무침 #고구마순조림 #강된장 #자연드림 #애간장공방 #우렁강된장 #여름밥상 다시 코로나 확진자가 대규모로 발생하고 있습니다. 무섭기도 하고, 한숨이 나오기도 하고, 짜증이 나기도 합니다. 다시 집안에 갇혀버린 느낌이 들지만 오늘도 그 무거운 옷을 입고 고생하는 의료진들을 생각하면 이 위기가 빨리 지나갔으면 하는 바람이 듭니다. 외식과 배달음식보다는 다시 집밥에 집중해야 할 시기이도 합니다.여름이 가기 전에 꼭 먹어야 할 음식 중에 고구마순도 빼놓을 수 없는데요,볶아 먹어도 무쳐먹어도 그 아삭한 식감이 참 매력 있죠.오늘은 고구마순으로 만드는 두 가지 반찬(조림과 무침)과 함께 먹으면 더 맛.......

미리 준비해둔 레시피라 예정대로 포스팅을 올리긴 합니다만.마음이 참으로 무겁습니다.애호박 생산지가 수마로 인해많은 타격을 입었다고 하니 가슴이 정말 아팠습니다.애호박 저를 포함한 많은 조합원들이사랑하는 식재료일 텐데요.사 먹기만 하는 저도 이렇게 가슴이 아픈데생산자님 속은 얼마나 까맣게 타들어가셨을지그 마음을 헤아리기도 힘드네요.그래도 조합원들이 힘을 모아 모금운동도 한다는 소식을 들었을 때는조금은 마음이 놓이더라고요.앞으론 좋은 소식만 있었으면 좋겠어요.무거운 마음은 잠시 내려놓고오늘의 레시피 시작해볼게요.애호박 통들깨 볶음첫 번째 요리는 애호박과 통들깨를 이용한.......

폭우는 물러갔지만 피해 복구는 요원하고, 이 와중에 태풍은 온다 하고, 태풍이 오기 때문인지 후덥지근하다 못해 끈적끈적한 날씨는 스트레스를 극에 달하게 합니다. 엎치고 덮친 코로나블루에 울화통이 터지네요. 주위에서도 온통 화난다는 분들밖에 없어요. 인스타그램 100만 팔로워를 보유한 어반 정글 블로그 (@urbanjungleblog)의 지난 4월 챌린지는 '식물과 함께 집 안에 머무세요(Stay Home With Plants)' 였는데요. 어쩔 수 없이 집안에 갇혀 있어야 한다면 우리의 정신과 몸을 힐링 시켜 줄 수 있는 식물을 키워 자연과 가까이해야 한다는 겁니다만. 4월 챌린지였으나 8월이 다 지나가도 끝나지 않는 챌린지라 씁쓸.......

#자연드림 #치유와힐링 #아이쿱생협 #힐링푸드 #현미라면 #김치라면 #된장라면 코로나 확진자가 하루가 다르게 늘고 있는 상황입니다. 코로나에 장마, 태풍, 의사 파업까지 재난이 이렇게 한꺼번에 와도 되나 싶을 정도로 2020년은 모두에게 힘든 시간입니다. 힘든 시기일수록 잘 먹고 잘 쉬는 게 중요할 텐데요, 요즘 자연드림 매장에 가보니 '치유와 힐링'에 꼭 맞는 식품들이 많이 나와 있더라고요. 그중에 하나... 신상 라면도 있는데요, 자연드림 김치 라면, 된장라면이 오늘의 주인공입니다. 요새 삼시 세끼를 집에서 해결하다 보니 아주 가끔은 라면을 먹게 되기도 하죠. 라면을 먹을 때면 이렇게 끼니를 때워도 되나 싶게.......

곧 끝날 것 같았던 '사회적 거리두기'와 '엄마 급식'이 예상보다 훨씬 길어지고 있는 2020년 여름입니다. 주부로써 피로도가 높아지면서 자연스럽게 장을 볼 때마다 좀 더 쉬운 요리, 간단한 한 끼를 지향하게 되는데요, 어느 날은 간식으로 먹고 남은 자연드림 치킨으로 덮밥을 만들어 먹기도 하고 냉털을 하면서 냉장고에 꽁꽁 얼려져 있던 새우를 꺼내 제주도 여행길에서 먹었던 추억을 떠올리며 만든 '쉬림프 박스'는 조리 시간도 짧고 아이들도 좋아했던 메뉴라 초간단 레시피지만 공유해 볼까 해요.치킨마요 덮밥인기 만점, 자연드림 신규 물품이래요!괴산 자연드림파크 장공방에서 생산하는 '치킨마.......

"나"만의 치유 레시피 공모전 당선작내 마음의 힐링을, 아토피 밥상 치유 레시피 핸드폰 하나면 맛집부터 주문, 배달까지 단번에 먹고 싶은 음식을 내 앞에 대령시킬 수 있는 시대에 살고 있는데요,사는 재미 중에 먹는 재미야말로 가장 즐거운 재미인데요.아토피가 있는 이들에겐 즐거움이 먼 나라 이웃나라의 얘기이기도 합니다. 밀가루, 육류, 계란, 우유 등 매운 음식부터 딱딱하고 소화가 되지 않는 음식까지 제한해야 할 음식도 한두 가지가 아닙니다. 아토피는 가려움증과 피부건조증이 주된 증상으로 주로 영유아기에 시작되어 성장하면서 비염, 천식 같은 호흡기 질환이 동반되는 경우도 많은데요,시도 때도 없이 찾아오는.......

"나"만의 치유 레시피 공모전 당선작통풍과 고혈압을 다스리는 치유 밥상김경혜 조합원(대전아이쿱) 남편은 술과 담배를 전혀 하지 않고 정상 체중을 유지하고 있었는데도 10년 전 통풍과 고혈압 전단계 진단을 받았습니다.그 후 병원 정기 검진을 받으며 마라톤을 열심히 하는 등 건강을 위해 열심히 노력하고 있는데요,김경혜 조합원도 조계종 사찰음식 전문 조리사 1년 전과정을 이수하고 자격증까지 취득하는 등 부부가 함께 노력해 온 결과, 현재까지 한 번도 재발하지 않고 건강을 잘 유지하고 있다고 합니다. 이번에 소개하는 '나'만의 치유 레시피는 "나"만의 치유 레시피 공모전 당선작 김경혜 조.......

역대급 다사다난한 2020년의 추석이 오고 있습니다. 코로나가 급격히 확산되지 않을까 하는 우려에 풍성한 한가위를 맞이하는 설렘이 예년보다 줄어드는 기분이지만 선물세트 카탈로그를 보며 차분하게 명절 준비를 시작해봅니다.청귤 아니죠! 풋귤입니다!!!2016년부터 그 명칭이 풋귤로 바뀐 덜 익은 감귤은 8월과 9월 중순까지 수확하기 때문에 잠시 잠깐 만날 수 있는 귀한 과일이죠. 완숙 감귤보다 비타민C가 월등하게 많은 풋귤은 수확 후 상온에 오래 두면 껍질색이 초록에서 노란색으로 변합니다. 강한 신맛 때문에 주로 청으로 만들어 먹어요.2020년 햇고춧가루로 가을을 먼저 느낍니다. 무농약과 유기농 고춧가루 두 가지가 있어.......

안녕하세요?자연드림 블로그에서 요리 에디터로 활동하고 있는대전아이쿱 김신영입니다.얼마 전 조합원을 대상으로 한 치유 레시피 공모전이 있었던 거 알고 계시죠?건강한 음식이면서 보는 재미도 있고맛도 있어 보이는 레시피들이 속속 올라오고 있어저 또한 즐거운 마음으로 보고 있답니다.저도 공모하여 영광스럽게도 2위 자리에 올랐답니다^^부끄럽지만 그래서 제 레시피를 오늘 소개해보려고 해요.저는 임산부를 위한 건강밥상이라는 주제로 레시피를 짜봤답니다.임산부 식단이라고 해서 거창한 것은 아니고요.건강을 표방한 음식이라는 점에서다른 수상작들과 크게 다르지는 않답니다.이번에 레시피 공모하면서 유의사항을.......

안녕하세요?어느덧 가을의 문턱에 들어선 느낌입니다.오늘은 무슨 요리를 할까 하다가기본에 충실해 보자 하여-자연드림의 효자상품 중 하나인두부를 이용한 요리를 준비했습니다.매콤 두부 어묵찜첫 번째 요리는 두부와 어묵을 이용한찜 요리입니다.찜이라고 해서 거창한 것은 아니고요.비교적 간단하게 만들 수 있으니 한번 해보세요^^자연드림 우리콩두부자연드림 우리콩두부는1. 안전성 검사(GMO 검사, 잔류농약 검사, 곰팡이 독소 검사)를 마친 국산콩을 사용2. 소포제와 유화제 무사용3. 간수로 만든 천연 응고제 사용4. 진한 콩물로 만들어 고소하고 부드러움맛도 좋고 가격도 착한 자연드림 우리콩두부! 우.......

스톡은 쉽게 말하면 '육수'입니다. 주재료와 색에 따라 종류가 다양하게 나뉘는데요, 그중 치킨스톡은 몇 시간씩 닭고기 육수를 끓일 시간이 없을 때 쉽게 사용할 수 있도록 개발되어 가루 형태나 고형, 액상으로 만든 것을 말합니다. 시중에서 판매하는 제품들은 보통 L-글루탐산나트륨 즉 향미증진제 등이 들어 있어 조미료 역할을 하기도 하는데요. 주로 스튜 등의 서양요리나 중화요리에서 닭 육수 요리에 많이 쓰입니다.그동안 화학첨가물이 많이 들어간 시중 제품이 많아 귀찮아도 몇 시간을 투자해 닭 육수를 내곤 했었는데요, 자연드림 매장에서 구입한 액상형 치킨스톡의 원재료들을 꼼꼼히 살펴보고는 망설임 없이 장바구.......

추석을 앞두고 가격을 확! 내린 자연드림 쌀, 아이쿱자연드림이 조합원의 장바구니 가격 부담은 덜고 건강은 더 챙길 수 있도록 채소·과일에 이어 쌀과 한우까지 가격을 인하했습니다.재배하는 과정에서 농약과 제초제, 화학비료를 전혀 사용하지 않는 자연드림 친환경 쌀은 우렁이, 쌀겨 농법 등 친환경 농법으로 논을 튼튼하게 건강한 땅을 만드는 지역 순환농업을 지향합니다. 또한 계약생산을 통해 종자부터 수확 후 수매, 저장, 도정, 공급까지 전 과정을 철저하게 관리하기 때문에 믿고 구입할 수 있습니다. 아이쿱자연드림과 생산자 조직 사회적 협동조합 파머스쿱은 건강하면서도 맛 좋은 쌀을 공급하기 위해 재배기술, 신품종 도입에.......

#추석음식 #새우냉채 #자연드림가격인하 #채소과일한우쌀 #장바구니 #냉채요리 #겨자소스 추석이 얼마 남지 않았습니다. 시댁에서도 이번 추석에는 오지 말라시고, 친정 역시 올해는 집에서 보내라는 전화를 받았습니다. 마음이 가벼운 거 같기도 하고, 무거운 거 같기도 하고...살다 보니 이런 시절도 보내본다는 시어머님의 말씀이 귓가에 남습니다. 내년에는 온 가족이 함께 모여 명절을 보낼 수 있게 되기를... 바랍니다. 그래도 연휴니까 미리미리 음식 장만을 위해 장을 볼 건데요, 고기며 채소, 과일까지 골고루 살려면 장바구니 물가를 생각하지 않을 수 없죠? 특히 올해처럼 날씨가 궂어 농산물 가격이 올라갈 때 주부들 역시 걱정.......