찬바람에 속이 허한 늦가을구수한 된장이 들어간 국물요리 가을비가 한두 번 더해질 때마다 찬바람의 기세가 등등해지고 저절로 옷깃을 여미게 되네요.며칠 전 걸려온 시어머니의 전화 한 통...'야야~ 곧 김장 준비해야겠다! 김치냉장고 정리 좀 하래이!''네넹~ ;;;;'바람이 더 매서워지기 전에 치러야 할 거사, 김. 장.벌써부터 팔이 욱신 거리는 느낌적인 느낌입니다. ㅎ김장의 서막을 알리는 김치냉장고 정리를 하며 김치통도 씻어 말려놓고얼마 남지 않은 묵은지부터 정리해서 가족들의 밥상을 차려봅니다. 묵은지 지짐 만드는 법 필요한 재료 묵은지 600g유기농설탕 1/2큰술들기름 1큰술디포리 육수 1리터된장 1~2큰술다진마늘 1큰술대파 조.......

입맛을 되살려주는 향이 좋은 깻잎깻잎을 이용한 다양한 여름김치 자연드림에 장을 보러 갔다가 신선 매대에 있는 깻잎에 시선이 머물렀습니다.요즘 바쁜 일이 많아서 입맛도 없고 괜히 피곤했는데 깻잎을 보니 눈이 번쩍! 아...찬물에 밥을 말아 깻잎김치를 척~ 하니 올려먹으면 참 맛나겠다!새우젓을 곁들여 쌈을 싸먹도 맛나겠고 살포시 쪄서 강된장과 먹어도 얼마나 맛날까?절로 군침이 꿀꺽~ 이참에 넉넉하게 사서 김치를 만들어야겠다... 싶었습니다.6월, 김장김치가 쉬어서 상큼한 김치가 먹고 싶을 때니까요 ^^ 깻잎은 칼륨이 풍부해 나트륨 배출에 도움을 주는 효능이 있습니다.염분이 있는 음식에 곁들여 먹으면 몸 안 염분의 밸런스를.......

아이쿱아동요리강사들의 톡톡 튀는 세계요리 열전 1. 베트남 수상가옥, 과자로 도전! 2. 페루의 감자요리 '까우사'로 까르르~ 여기, 특별한 사람들이 있습니다. 요리의 재미와 먹는 즐거움은 물론, 식재료의 안정성과 윤리적인 소비까지... 아이들의 눈높이에 맞춰 쉽고 재밌게 풀어나갈 아이쿱아동요리강사단입니다. 지난 6월 23일, 아동요리강사양성과정을 수료하면서 색다른 방법으로 조합원들과 만날 준비를 마쳤습니다. <사진 출처 _ 금천 한우물 아이쿱 조합원 정란> 앞으로 아이쿱만의 아동요리 레시피를 개발하고 전국 조합에서 이를 활용할 수 있도록 도울 예정인데요. 누구나 쉽게 즐길 수 있는 요리놀이로 활동가는 소비자와 맛.......

온 가족 취향 저격!고소하고 바삭하게 튀겨서 만든 돈까스요리 레시피 드. 디. 어!시원하게 내리는 비 덕분에 무더위가 저 멀리 달아난 것 같네요 ^^이번 여름은 정말... 너무 * 10000000 더웠던 기억만 스멀스멀 ㅠ 선선한 날씨에 먹으면 더 맛있는 주말별미,얼마 전 자연드림 돈까스와 홈쇼핑의 만남에서 소개했던 돈까스김밥과 김치나베 돈까스의 레시피를 소개해요! [자연드림 돈까스에 대한 소개는 아래 링크 클릭 ♡] 필요한 재료[모든 재료 아이쿱생협 몰 또는 자연드림에서 구입] 자연드림 냉동 등심돈까스김밥용 김단무지깻잎당근양배추오이자연드림 돈가스소스자연드림 산뜻한 마요네즈통깨 제일 먼저 돈까스를 바삭하게 튀겨줍니다.저.......

지금이 제철!제철 꼬막을 맛있게 먹는 법 작년 이맘때즈음 이었던가요?많은 사람들이 재미있게 시청했던 '응답하라 1988'이 생각납니다.드라마 때문에 한동안 많은 사람들이 끼니때마다 양념꼬막을 먹었다는... 믿거나 말거나... ㅎ 쌍문동 지하방에 사는 덕선이네도 산처럼 쌓아놓고 배불리 먹었던 꼬막이 요즘 제철입니다.덕선이 어머니의 무한 노력이 베여있는 수북이 쌓인 꼬막,그 정도 양을 손질하려면 얼마나 수고로웠을지 주부들은 말하지 않아도 알죠... ㅎ ㅠ하지만 남편, 가족이 좋아하는 고향의 반찬이라 수고로움은 접어둔 채 맛있는 꼬막 반찬을 만들었을 거예요 ^^ 씹는 식감이 쫄깃한 꼬막은 11~3월이 제철인 식재료예요.아미노산.......