아몬드 피스타치오 칸투치니 버터와 기름이 들어가지 않는 과자 우리에게 잘 알려진 비스코티유럽 중남부에 있는 나라로 지중해의 장화모양 반도와 섬으로 이루어진 나라 이탈리아. 물론 가보지 못했고, 하루빨리 가보고 싶다는 것입니다. 로마, 나폴리, 피렌체, 밀라노, 베네치아, 팔레르모 등 매력이 철철 넘치는 소규모 도시들까지 유럽여행의 일번지로 손짓하는 곳이죠. 그중에도 토스카나 지방의 과자인 칸투치니 맛에 요즘 푹 빠져 있답니다. 우리에게는 비스코티라고 알려진 과자인데요. 비스(Bis)는 두 번, 코투스(Coctus)는 ‘굽다’라는 뜻을 가지고 있어요. 말 그대로 두 번 구운 과자라는 것이죠. 버터나 오일이 들어가지 않은 딱딱.......