향긋한 쑥향과 고소한 햄맛이 어우러진쑥달걀말이재료 유정란 4개, 쑥 1줌, 슬라이스햄 2장, 양파 1/4개, 당근 1/5개, 현미유 1큰술, 소금 약간방법 1. 쑥은 깨끗이 씻은 뒤 굵은 줄기는 제거하고 잘게 다진다. 양파, 당근, 슬라이스햄은 사방 0.5cm 크기로 다진다.2. 볼에 유정란을 넣고 소금 간하여 풀어준 뒤 ①의 다진 재료를 넣고 잘 섞는다.3. 달군 팬에 현미유를 두르고 약불에서 달걀물을 부어 살짝 익힌 뒤 한쪽 끝에서부터 말기 시작한다. 중간중간 남은 달걀물을 부어가며 연결하여 돌돌 말아 부친다.요리 _ 임경호 화학조미료, 화학첨가물, GMO 등이 들어가지 않은 건강하고 신선한 친환경 식재료를 최대한 활용한 요리를.......

고소하고 담백한 맛에 든든하기까지 한전복취나물볶음밥재료 활전복 2마리, 취나물 1줌, 하늘밥(백미) 1개, 다진마늘 2작은술, 참기름 2작은술, 어간장 1작은술, 버터 1작은술, 현미유 1큰술, 소금 약간소스 전복내장(2마리 분), 어간장 1큰술, 물 3큰술, 미온 1큰술방법 1. 전복은 솔로 문질러 깨끗이 씻은 뒤 숟가락을 이용해 껍질에서 떼어낸다. 살과 내장을 분리하여 내장은 따로 두고 살은 입과 식도를 제거한 뒤 사방 1cm 크기로 다진다.2. 분량의 소스 재료를 모두 넣고 블렌더로 간다.3. 취나물은 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 뒤 물기를 꼭 짜고 잘게 다진다.4. 달군 팬에 현미유를 두르고 중불에서 다진 취나물, 다진마늘.......

양파의 깊은 풍미와 부드러운 계란이 어우러진유정란카레재료유정란 3개, 밥 한 공기, 양파 1/4개, 카레 2큰술, 유기농토마토케찹 1큰술, 간장 1작은술, 소금 약간, 식용유만드는 방법➊ 양파를 채썬다.➋ 카레가루는 물 3큰술에 미리 개어둔다.➌ 달군 팬에 식용유를 두르고 ①을 갈색이 될 때까지 볶으며 소금으로 간한다.➍ ③에 케찹을 넣고 신맛이 날아가도록 볶는다.➎ ④에 물 1.5컵을 넣고 끓이다가 ②와 간장을 넣어 카레를 완성한다.➏ 유정란에 소금을 넣고 잘 푼 뒤 달군 팬에서 식용유를 넉넉히 두르고 모양을 잡아 익힌다. ➐ 접시에 미리 담아둔 밥에 익힌 계란과 카레를 올린다.자세한 요리 방법 보러 가기 > >h.......

메밀향 가득한어린잎채소메밀전재료 메밀가루 1컵, 물 1컵, 어린잎채소 50g, 소금 1/2작은술, 식용유 만드는 방법 ➊ 메밀가루에 소금을 넣고 뭉친가루가 없도록 물에 잘 푼다.➋ 어린잎채소를 ①에 넣었다가 건져 기름을 두르고 예열한 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다. ☞ 너무 오래 익히면 어린잎의 아삭한 식감이 없어지니 주의하세요.☞ 메밀은 찬 성질을 가지고 있어 몸에 열을 내려주고 입맛을 돋우므로 더워지기 시작하는 6월에 어린잎채소와 먹기 좋은 식재료입니다.만드는 방법 영상으로 확인하세요! https://youtu.be/feA7vmZJk1I

두루두루 먹는 간단 반찬양파자장볶음재료양파 1/2개, 마늘 2알, 돼지고기 분쇄육 2큰술, 소금·식용유 약간 [양념] 자장가루 1큰술, 물 1큰술만드는 방법1. 자장가루는 미리 물에 개어둔다.2. 양파는 먹기 좋은 크기로 썰고, 마늘은 편 썬다.3. 달군 팬에 식용유를 두르고 마늘과 양퍼를 넣어 볶다가 소금으로 간한다.→ 일반적으로 자장은 오래 끓이기 때문에 양파 속까지 간이 잘 배지만, 단시간에 볶는 양파자장볶음은 소금으로 간한다.4. ③에 돼지고기 분쇄육을 넣고 충분히 익을 때까지 볶는다.5. 자장물을 붓고 30초 정도 더 볶는다.※ 더운 여름 오래 불을 써야 하는 자장 대신 만들어 면, 밥 위에 올려 먹어도 좋다.요리_한살림연합.......