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한살림 짓는 사람들 - 장석 거제 중앙씨푸드 생산자 이야기
한살림 소식지 588호 [한살림 짓는 사람들]양식이 아니라 ‘바다 농사’ 입니다장석 거제 중앙씨푸드 생산자 이야기굴이 자라는 바다는 인류가 오랜 기간에 걸쳐 자연에 가장 친근한 방식으로 이루어낸 아름다운 풍경이며, 믿음직한 대안이다일반적인 수산물 양식과는 다르게 굴 양식은 사료, 항생제, 염산 등 바다를 오염시키는 것들이 일체 필요 없다. 굴은 바다가 오롯이 키우기에, 거제 중앙씨푸드에서 대표를 맡고 있는 장석 생산자는 ‘굴 농사’라 불러 달라고 했다. 중앙씨푸드는 굴을 생산하고 포장해 한살림에 ‘남해안 생굴’과 ‘냉동굴’을 공급하고 있다. 생산부터 포장, 유통까지 책임 있게 관리해, 국내에서도 손꼽히.......
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