정성이 들어가야 완성되는 쌀강정

명절에 빠질수 없는 우리전통과자 강정 찬바람이 불면 뜨끈한 국물요리가 생각나곤 한다. 하지만 국물요리 말고도 생각나는 음식이 있다. 그것은 바로 강정이다. 더운 여름에는 강정을 만들지 못한다. 이유가 너무 더워서 잘 굳지 않기 때문이다. 강정은 언제부터 먹게 된걸까? <사진:네이버지식백과> 강정의 유래는 한나라 때의 ‘한구(寒具)’라는 음식에서 찾을 수 있다. 당시 한나라에서는 아침식사를 하기 전에 입맛을 돋우기 위하여 ‘한구’라는 음식을 먹는 풍속이 있었는데, 이것이 고려시대에 널리 확산된 것으로 추측한다. 1819년 《열양세기시》에 의하면, “인가(人家)에서는 선조께 제사 드리는데 있어 강정을 으뜸으로 삼았.......